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子姜爆鸭肠  食材准备：新鲜鸭肠 辅料：子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节 调料：料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油 具体步骤： 1、把新鲜鸭肠治净后，切成段下入加有料酒的开水锅，快速汆水后捞出来，沥水备用。 2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节和干辣椒节，炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘就可以开吃了。 干锅田鸡  食材准备 田鸡；蒜蓉；红辣椒；青辣椒；芹菜叶；洋葱 具体步骤： 四只田鸡叫档主去头去四肢,撕去皮.回来之后洗干净 用料酒,盐和蚝油腌10分钟 把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘待用 锅里放少许油,下蒜蓉爆香 下红辣椒圈 下青辣椒 最后把田鸡倒入,翻炒均匀,调入适量的盐和干贝素 干锅中垫洋葱防止粘锅 再把炒好的田鸡装入小干锅,洒上芹菜叶,点上固体酒精,就可以开动了。 
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