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哈喽，大家好，欢迎收看本期视频，很多人喜欢吃蛋炒饭，这是大米饭的一种花样做法，但是正宗的蛋炒饭是先炒米饭，还是先炒鸡蛋呢？  其实都可以的，这和个人的习惯有关。  但是很多时候，当我们先放米饭的时候，我们会发现锅里面特别的粘，而且不管放多少油都会觉得很黏，这个时候，很多人就在想是不是自己步骤全错了，其实当我们转换一下顺序，如果先炒鸡蛋的话，这样就会好很多了，而且先炒鸡蛋还有一个好处就是可以让鸡蛋馅炒熟，这样黏黏的鸡蛋液就不会由于还处在液体的状态而黏在锅上面，这样炒出来的米饭也是粒粒分离的。  其次想要炒米饭不费油还不粘锅还有一点得注意，就是我们选择的白米饭一定得是过夜的，这是因为过夜的米饭由于长时间暴露在空气中，米饭里面的水分已经被蒸干。  因此这样在下锅进行炒的时候，就不会有粘锅的情况了。  怎么样？大家平常都是怎么做蛋炒饭的？欢迎留言分享一下做饭心得，本期视频就到这里了，喜欢记得关注评论收藏转发哟！ |
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