|
今天小编又要给大家介绍一道大菜啦，马上临近过年，等到团圆饭的时候做一道这个菜那是相当地有牌面呀！今天小编介绍的菜品是——水煮肉片！水煮肉片是一道地地道道的西南美食，大家千万不要被这个名字所迷惑哦，水煮肉片可不是想象中的清淡类的食物，而是超级辛辣爽口的！不卖关子啦，今天小编就给大家介绍一下水煮肉片的详细做法~  水煮肉片的详细制作过程：1.首先我们需要准备适量的新鲜猪里脊，将其切成薄片后放入盐，鸡精，一个蛋清，料酒，淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟左右即可。  2.向锅中加入适量的水，烧烤后加入盐，并放入自己爱吃的配菜（如下图所示），焯水过凉后控干水分，放盘中备用。  3.向锅中加入适量的食用油，等待烧热后放入郫县豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，炒出红油，然后加如一些葱姜炒香。  4.炒香后加适量清水，加盐，鸡精，白糖，生抽调色，下入肉片，煮三分钟左右。等待以上步骤均完成以后，连汤带肉一起倒入菜上，最后再放入一些辣椒段，辣椒面，葱花，蒜末。  5.将锅中加入适量油烧热，然后放入麻椒炸香，捞出后将热油直接浇在菜上，放上香菜，超级好吃水煮肉片完成啦！  |
|
|
