|
今天小编要分享一道红烧肉的家常做法，做法很简单味道却很不一般，这道美食就是红烧肉，也是很多小伙伴拒绝不了的一道美食，红烧肉的味道大家都不陌生，这是一道让人又爱又恨的美食，特别是一些减肥的小姐姐，既想要保持身材又想要吃到美味的红烧肉，那简直都是一种煎熬，哈哈今天小编分享的这道红烧肉是少油版，多吃上一口也没关系哦，现在小编就教你正宗红烧肉的做法，家常的做法饭店的味道，你也来试试吧！  想要做好这道美食，首先我们要将这道美食所需要的食材准备好，小编这次准备的食材有：五花肉，准备的调料有：八角、香叶、大葱、姜片、陈皮、冰糖、盐、生抽、老抽、黄酒和食用油，将这些东西都准备齐全以后，我们就开始做这道美食！方法很简单，只要用心就能做出完美的食物出来！  首先将我们准备的食材先做一下简单的处理，五花肉我们要买那种带皮的肥瘦相间的五花肉，这五花肉的层次越多，说明五花肉的品质越好，将买来的五花肉先用清水清洗干净，特别是将五花肉那个皮上的毛清理干净，之后将五花肉切成像是麻将牌一样大小的方块，然后准备一个锅，锅里放适量的凉水，将切好的五花肉放到锅里，里面放适量的料酒和陈皮，大火烧开以后煮几分钟。  一直煮到没有白色的浮沫出来为止，我们将五花肉捞出来，用温水清洗干净，控水备用。接下来的一步很重要，这也是这道美食能肥而不腻的关键所在，准备一个不粘锅，然后将锅烧热不要放油，将焯过水的五花肉放进去煎一下，将五花肉里面多余的油脂都煎出来，煎到五花肉表面微微发黄，然后盛出来备用，这时候你就会看到锅里有猪油出来了，用锅里的猪头炒糖色刚刚好。  将火打开，然后将冰糖放进去，用小火一边炒冰糖一边搅动，直到冰糖融化变成糖稀色，然后开始冒出很多的气泡，将煎过的五花肉放进去翻炒均匀，让每一块五花肉都沾染上糖色，放八角、香叶进去放适量的黄酒、生抽和老抽进去，翻炒均匀放没过五花肉的开水进去，放葱段和姜片，大火烧开转小火炖半个多小时，放食用盐，然后转大火收汁，等汤汁开始变得浓稠就可以出锅食用了，方法很简单，你学会了吗？  |
|
|
