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随着社会的发展，由于多种因素的影响糖尿病患者越来越多。但是众所周知，糖尿病病人的在吃东西方面是十分痛苦的，很多食物都不能吃。坚果因为有很高的营养和很好的口感被大家所喜爱，那么对于饮食十分'挑剔'的糖尿病病人来说，究竟能不能吃？今天我们就一起来了解一下这个问题  美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。 坚果中富含有优质的膳食纤维，蛋白质，碳水化合物、维生素B族，不饱和脂肪酸，钙，磷、锌、铁等营养物质。而其中的钙、磷、锌、铁等微量元素可以补充由于糖尿病人体脂肪分解过度时酮体增加，矿物质的流失的状态。 糖尿病由于多尿的症状，也会导致维生素B族和维生素C的流失，而适量摄入些坚果，刚好可以补充回来。虽然坚果中也会含有少量的碳水化合物，但还含有优质的膳食纤维，可以缓慢食物的消化，控制血糖的上升。  综上所述，我们可以了解到，对于糖尿病患者来说，吃坚果是完全可以的。 坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，这些物质具有防治糖尿病及其并发症的功效。如： 1.开心果中含有大量的单不饱和脂肪酸和烟酸、泛酸等多种矿物质，具有降低体内总胆固醇水平、提高人体免疫力和增强人体胰岛素的敏感性等作用，适合于合并有血脂异常的糖尿病患者。 2.花生中含有油酸、亚油酸和白藜醇等物质，具有降低人体内低密度脂蛋白胆固醇水平和抑制血小板聚集的作用，可有效防治各种心脑血管疾病。  3.榛子中含有丰富的单不饱和脂肪酸和胡萝卜素等物质，具有益气明目的功效，对于有眼病的糖尿病患者很有好处。 4.杏仁中含有大量的多不饱和脂肪酸和多种维生素，具有润肺止咳的作用。因此，合并有呼吸道疾病的糖尿病患者可多吃。 |
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