 Hello，大家好，我是白色小莲花，蛋炒饭一定是很多人的人生中学到的第一道料理，虽然蛋炒饭做起来非常简单，但也是一道色香味俱全的美食，而且它的主要营养除了蛋白质和糖以外，还可以根据我们添加的菜色而让营养变得更加丰盛，就比如说绿豆或者是切碎的蔬菜。  不仅如此，这道菜的材料也非常容易就能够获取，我们每天没吃完剩下的米饭加上一两个鸡蛋就能制作蛋炒饭了。蛋炒饭还是一种非常简便的快餐，如果我们的肚子饿了就不用去买泡面来吃，可以直接去做一碗蛋炒饭来，比泡面要好吃而且也更加营养了，做起来也不比泡面慢。  不过很多人第一次做蛋炒饭的时候，不知道先炒饭还是先炒饭，也就随便地弄一下，最后很多人做出来的蛋炒饭就不好吃，不如别人餐馆和小吃店里做的蛋炒饭美味。其实这就是因为很多人在做蛋炒饭的时候都不注意顺序导致的，那么正确的蛋炒饭到底是怎么样烹饪的呢？今天小编就给大家分享一下蛋炒饭最好的烹饪方法。  准备食材：隔夜的米饭、葱花、火腿肠、切碎的青椒、一个或两个鸡蛋 第一步：我们准备好隔夜的剩饭，米饭一定要是隔夜的剩饭，这样的米饭不会像刚出锅的米饭那么粘稠，而且很有韧性，如果我们用现煮的米饭，就会粘锅炒糊，这样就会影响蛋炒饭的口感和味道，不仅不好吃还有苦涩的味道。葱花和火腿要切成碎末，青椒也是。  第二步：我们把鸡蛋打入一个碗中放入一些盐，用筷子搅匀，如果家中有果醋的话可以加入其中，这样鸡蛋的味道会更加鲜美。  第三步：我们起油锅，这里我们要用猪油这样炒，把隔夜的米饭加入锅中，然后用锅铲慢慢地翻炒，等米饭都热开之后，再倒入我们准备好的鸡蛋液，倒入的时候要一边搅拌一边倒，让蛋液可以更加均匀一些。接着我们加入准备好的火腿、青椒、以及葱花还有食盐和味精。也可以用鸡精，这样更健康。  第四步：改大火，快速地进行翻炒2~3分钟即可出锅了。 为什么要先炒饭后加蛋 因为蛋加热之后非常容易熟，但是隔夜的剩饭需要加热，我们在烹饪的时候为了米饭能够和鸡蛋同时熟成，会先让米饭热开之后再加蛋。 好了今天的美食，要是真的喜欢的话，赶紧点赞收藏吧！如果感觉不错的话，帮我转发给你的家人和朋友，我们下期再见 |
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