【养生厨房】今日菜品——西红柿鸡蛋面

食材：

西红柿，鸡蛋，魔芋面

专家：

沙怡梅  北京疾病预防控制中心 主任技师

夏    天  中国烹饪大师

今天夏大厨带来他的一道拿手绝活，有着妈妈味道的西红柿鸡蛋面。不仅有着熟悉的味道，还具有保护血管预防动脉硬化的作用。沙老师说，今天的面不仅脂肪低，其能量还是普通面条的六分之一，这道熟悉又普通的西红柿鸡蛋面有什么制作窍门呢？我们一起到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下。

01

鸡蛋提前炒散备用。

02

西红柿热水汆烫去皮，出锅过凉水，撕成指甲大小。

03

蒜末下锅，炒至金黄色后，加入西红柿，鸡蛋，烹入生抽，出锅备用。

04

魔芋面下锅，加入木耳菠菜，汆烫一分钟后出锅。淋上西红柿鸡蛋卤即可食用。