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此文章由“泯灭硝烟”原创，首发于企鹅号。 文章相关图片请看文字下方 筋道的北方焖面 色香味是否能勾起你的食欲？  筋道的北方焖面 色香味是否能勾起你的食欲？，我是一个地地道道的北方人，一顿饭没有面的话，就觉得少点啥，今天给大家推荐一种特色焖面，营养丰富，老少皆宜，一起来看看。  豆角猪肉焖面，做出来，面条筋道，味浓郁香，我做这个面可是最拿手的，跟着我学着做，包你吃了下次还想吃，喜欢吃面食的朋友一起来看吧！ 准备食材：豆角，猪肉，面条，姜，料酒，生抽，少许淀粉。油，盐，调料等。  做焖面选择自己喜欢的豆角，长豆角或者白不老豆角都可以，五花肉或者红猪肉都行，肥瘦相间的更好吃，你自己喜欢就好。  面条选择鲜面条，自己回家蒸的那种，焖面就是利用水蒸汽面把和豆角焖熟才好吃，如果是熟面条就做不出那种味道了。  1、把豆角争成斜丝，切细一点容易入味，也可也切成粗条，以据自己的口味。  2、肉切成丝，用姜、料酒、生抽腌制一会，可以放点淀粉来腌制，这样肉的口感不会柴，可能更嫩。  3、起炒锅，炒油，油热后放入肉丝， 煸炒出香味后，放入葱花一起均匀翻炒。等待肉丝炒至变色后放入豆角。  4、随后放上蒜片和红米椒，焖面必须要放大蒜，这样出来才更有味道，把豆角和肉简单炒几下，倒入开水，并始调味，加入盐、调料，老抽调色，加水不要太多，稍微超过菜就行。  5、面条用食用油拌一下，这样吃起来面条筋道，而且不容易粘在一起，将拌好的面条放入菜上面，盖上锅盖，焖10分左右，中间用筷子翻动几次，汤汗收干就可以了，出锅前，淋入香油，好美味！  此文章由“泯灭硝烟”原创，首发于企鹅号。 |
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