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Hello，大家好，这里是小燕子美食。夏天就快来了，四季豆就快成为我们饭桌上的常客啦。四季豆不但好吃，还具有增进食欲、缓解缺铁性贫血、利水消肿等功效。今天小燕子就给大家做了一道油泼四季豆，不用煎也不用炸，非常健康哦。来和我一起看看吧！ 油泼四季豆  食材：四季豆（豆角），干辣椒，花椒，大蒜，芝麻。  步骤：1、干辣椒剪段，然后把芝麻辣椒花椒放一起，大蒜拍碎切成蒜泥（尽量剁碎一点）。  2、将豆角去掉头尾，切成五厘米左右的段儿。  3、在锅中加入水，烧开，将豆角放进去，加入少许油（防止营养流失，还能让豆角颜色更加翠绿），水开以后再煮十分钟，将豆角捞出，用凉水冲一下使豆角口感更脆（不喜欢吃脆的可以忽略这一步）。  4、把控干水分后将豆角倒入大碗中，把蒜泥撒在上面。  5、锅烧热，加入比较多的油，油温烧到五成热时，加入芝麻干辣椒花椒炒至辣椒微微变色。  6、把油淋在蒜末上面，根据自己口味加入盐，味精调味。  7、把豆角拌匀，装盘即可。  温馨提示：这道油泼四季豆焯水的步骤很重要，一定要焯熟又不能太过，不熟会引起食物中毒，太过口感不脆。焯水的时候加一点油呢可以保证四季豆营养不流失，还嫩保留四季豆翠绿的颜色。 今天这道油泼四季豆大家学会了吗？喜欢的朋友可以关注点赞转发，让更多的人都学会这道美味可口的油泼四季豆吧。大家还有其它的做四季豆的方法也可在评论区留言告诉我哦，或者大家有什么想吃的菜也可以在评论区告诉我，下一期说不定就是你的菜哦！留言的朋友还有机会获得小燕子送的重庆特产哦。 |
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