 春暖花开，大地复苏，各种各样的食材新鲜上市，这里不得不要提到最适合春季食用且在春天的营养价值非常高的当季蔬菜----韭菜，这时的韭菜不仅清香鲜嫩，味道最好，而且还具有养生的功效。韭菜称为“起阳草”，具有补肾补阳，春季季节交替，常吃既能祛阴散寒，还能健脾胃，有助疏调肝气。同时韭菜有着“洗肠草”美誉， 多吃能清理肠胃，排出体内垃圾。  春天来了，经过冬天蛰伏的螺蛳也纷纷爬出泥土，此时是螺肉最肥美的时候。 螺蛳肉是一种高营养、低脂肪的食物，不仅对于我们的眼睛有很大的保护作用，而且还能预防三高、肥胖等病症， 多吃有益于身体健康。韭菜炒螺丝是一道时令性的菜品，只有春季才能享受到，做法也不难，只需加入些红椒和蒜末简单的爆炒就能上桌，再配着啤酒，那滋味甭提有多美了。  【韭菜炒螺丝肉】 原料： 螺丝肉 1小碗 韭菜1小把蒜 4瓣 姜末 1小勺 红椒 2个 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；  2. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末和红椒末入锅爆香；  3. 加入螺丝肉进去炒；  4. 翻炒两下后加入韭菜末进去翻炒；  5. 翻炒两下后加入适量盐调味，翻炒均匀即可；  小贴士：1. 炒菜时先加入红椒和蒜末炝锅； 2 螺丝肉不易炒的时间太久，太久就肉质变老嚼不动； 3. 韭菜末很易熟， 变色后即可加盐调味。
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