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然后准备一锅开水将山药放进开水里进行焯水。
再准备一个盆在里面加入清水,将焯过水的山药放进冷水里浸泡5分钟。
山药削过的地方非常干净还不粘手,在没有带手套的情况下给山药去皮,手一点都不痒。
山药里面的粘液会痒手是因为里面含有一种叫皂角质的成份,当经过开水烫过以后,皂角质受到了破坏,这个时候我们的手在摸上去,手就不会变的干痒了。
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来自: 文如心洁 > 《生活常识》
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