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又是一个新的工作日。宝贝们都上学了，早起的忙忙碌碌，在上学路上最为明显，都是急匆匆的身影。柏儿也忙碌了一个上午，穿越了半个城市。再忙，有没有好好吃饭呢？今天给大家分享一道我家人都很喜欢吃的美食-蒸蛋。   这是我们生活中最为基础的美食，相信很多人喜欢吃这口儿，今天给它做了个改良。 食材 鸡蛋3个 菠菜两颗（去梗）虾仁  调味料 盐 蒸鱼豉油 香油 温水 步骤 1.把菠菜去梗留叶，加入水中焯水，加入一点盐和几滴油，捞出过凉水，菠菜取出攥干水分，切碎。  菠菜切碎  2.开始打鸡蛋，加入小勺盐，把鸡蛋搅拌均匀，倒入碗中，和蔬菜一起搅拌。  3.最关键的一步，加入温水，按照1:1的比例。这时候会有泡沫产生，我们把它用勺子撇出。  4.蒸锅放入水，水汽上来后才把蛋液放入，蛋液一定要封上保鲜膜，防止水滴滴入，影响口感。中小火蒸10分钟左右。  放入蒸锅  5.处理虾仁，把虾仁里加入盐和小苏打，带上一次性手套，用手搓揉，腌制五分钟左右。然后清洗干净备用。这时候，我们调个汁，一勺蒸鱼豉油，一勺水，倒入一点香油。  调好的汁  6.蛋液蒸好，把备好的虾仁放在蛋羹上，盖上保鲜膜，继续蒸三分钟，就蒸好了。 淋入调好的汁，就可以享受美味了。 小提示 1.加入温水的蒸蛋，做出来会更加鲜嫩。 2.虾仁经过小苏打和盐的腌制，会更加的Q弹。 |
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