长大后娃不聪明，有可能是小时候吃多了这种

如何吃得更健康

不知道亲们还记不记得，小时候我们上学用来盛饭的银白色的饭盒，非常便宜，也很好用，脚踩都能踩扁；还有煲汤，炖肉，烧水用的铝锅、锑锅，60年代和70年代的人对此非常熟悉。而现在，这些用具，就跟诺基亚一样从人们的生活中消失，你知道为什么吗？

还有我的亲爱的爷爷，身体一直很好，没什么病痛，在80多岁的高龄，就患上了老年痴呆症，谁都不认识，傻了没几年就驾鹤西去了。那个时候我还在上大学，不了解这是什么病，也不知道为什么。等工作了，某项研究结果出来后，我才知道我的爷爷为什么患上了老年痴呆症。后来回想起来，他的退休生活开始后，独自一人煮饭，他喜欢用铝盆蒸饭吃，一日三餐都是这样的，而且所有的用具都是铝盆，因为非常轻便。在90年代，铝制品风靡全中国，生活中很多的存食物的用品都是铝制品，比如，碗，盆，饭盒，锅，水壶等。而我和弟弟也经常跟着爷爷吃饭，尤其是弟弟，才几岁，后来弟弟上学一直不行，有可能也是铝吃多了导致的。

现在铝制品炊具非常少了，国家已经明令禁止了，取而代之的是各种铁制品，也就是各种不锈钢用品，充斥在生活中的各个角落。铝，一种金属而已，为什么到了人人喊打的地步。

铝元素对人体的危害：

首先铝不是人体必需的营养元素，也就是人体的生长，生命体不需要这种元素。而由于生活中，人们食用了铝元素，在胃里代谢后，铝元素被人体吸收，易沉积在脑、心、肝、肾等器官之中，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应，仅有10％-15％能排泄到体外，大有'只进不出'的趋势。脑组织对铝元素特别有亲和性，铝喜欢住在大脑中，改变大脑中物质的结构和性质。如果人体元素超标,就会引起脑神经元的衰老,干扰高级神经的功能，导致言行失常，智力衰退，引起老年痴呆症，还可能引起骨骼疾病等。而处于生长发育旺盛期的青少年儿童，大脑发育是其中的重点，如果在这个阶段吃了较多的含铝食品，铝富集在脑组织中，就会导致智力低下，生长发育迟缓。如果是孕妇吃了较多的铝元素，就会影响胎儿神经系统的分化，从而影响胎儿的发育。除开对神经系统的影响，铝沉积在皮肤中，可使皮肤弹性降低，皱纹增多。 铝还会使人食欲不振和消化不良，影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收等。

世界卫生组织研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国的调查显示，我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说比较安全，但已超过了儿童的承受能力。

想要摄入的铝不超标，就要这样做。

第一：铝制的器具不能盛放食物，尤其是不要用来装高温的食物或者加热食物。温度越高，器具中的铝元素就会进入到食物中。这个现在非常少了，生活中只要不购买劣质的炊具和食具，就可避免这个问题。

第二：少吃或者不吃含铝的食物。

为什么食物中会添加铝元素呢？虽然铝对身体没用，可是对某些食品的加工非常有用，属于食品添加剂。在各种化学性膨松剂中，含铝膨松剂被用得最多，比如明矾，膨发效果好、面坯发起、体积胀大、多孔细腻松软如海绵状，口感酥脆或膨松，价格也相对较低，甚至是用量越高，膨发效果越佳，因'价廉物美'，深受食品加工行业的欢迎。还有絮凝类的食品。明矾【KAl（SO4）2】具有很好的絮凝（沉淀）功能，可以做净水剂。在粉条，粉丝，豆腐，果冻等的生产中就需要需要加入絮凝剂，使微小的颗粒聚在一起，而形成不同的形状；加了明矾的粉丝等，就会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。可以和自己做的手工面对比，煮一会就糊了，而买的的面条要煮很久都不会糊汤，就是这个道理。并不是说发泡剂和絮凝剂不好，而是含有铝的发泡剂和絮凝剂要按要求加或者不加，食品行业可以换其他发泡剂或者絮凝剂。可是生活中有些小商贩，小作坊，黑作坊，小的食品加工厂，为了降低成本就不管消费者的健康，而随意添加这些含铝的发泡剂和絮凝剂，这个才是我们要提防的重点。

具体哪些食品中还有铝元素呢。

（一）膨化或者膨胀内食品：只要是疏松多孔的结构的，都需要加发泡剂。比如：油条，好像KFC已经停止使用含铝的发泡剂做油条了。早餐店的馒头和包子等，不排除很多个体户都用含有铝的发泡剂；还有超市里的膨化食品：比如薯片，蛋糕，饼干，麻花等。当然大部分饼干都用的是不含铝的发泡剂。而膨化食品最主要的食用人群就是青少年，对青少年的影响比成年人的危害大了很多。

（二）需絮凝类的食品：豆腐；各种粉类，面类，尤其是劣质的粉和面；果冻等。这些都需要利用明矾的絮凝功能。这类主要是成人年和老年人。

如何预防：不吃是不可能的，除非把嘴巴缝起来。

（1）购买正规厂家或者大品牌的产品，这些厂家有些会用含铝的添加剂，但会按照有关规定使用；有些厂家具有很好的社会功德，就不用含铝的添加剂。比如，粉条类的，面条类的，果冻类的，蛋糕类的，饼干类的，薯片类的，就很多大的品牌可供选择。不要随便在在小店里买三无产品给孩子吃。到底有没有添加，可以参考包装袋后面的成分表。

（2）生活中这些速食类的食品，则没有标签和成分表。

经常接触的：油条，包子，馒头，快餐类炒粉，这类食品肯定含有铝元素，不敢成年人还是儿童尽量少吃或者不吃。或者吃的时候配合牛奶豆浆一起吃，就可避免摄入更多的铝元素了。

（3）粉条味虽美，却不可贪心哦。总之，食品安全关系到每个人，作为父母，要格外上心，尽可能在家里煮饭吃，少给孩子吃零食，多吃蔬菜瓜果；尽可能多花点钱，买质量好的食品。不为别的，只为孩子健康成长，此生足矣。