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零点过后的上海 不再是那个野蛮生长的 世界港口、经济中心 褪去街灯霓虹 人情开始缩回到意蕴缭绕的餐桌 试图安享一夜好梦 也有一些步履匆匆 是还没来得及回家的人 有烟火气的小弄 是他们回家前的最后一个落脚点 来上一碗热汤面 安抚好声势浩大的辘辘饥肠 魔都就立刻少了百万孤独 少不了的是这15家24h不打烊的面馆 一一记下 总有一天，你会在这里进门落座 大口吸面，大声喝汤 ☆ 『 浓油赤酱 本帮风味 』 ☆ 01 顶特勒粥面馆     光荣登上了上海米其林2019餐盘奖推荐后，顶特勒这回可算是真藏不住了。无论是那些从开门吃成传统的老邻居，还是循着名声进了弄堂的新上海人，吃过顶特勒家的黄鱼面和香炸大排，咱们可就是一家人了！ 之前还没那么大名气的时候，附近居民就和着老店的古旧吃面聊天，如今经过一番换新，来打卡的年轻人和游客则越来越多，一到饭点就被围得水泄不通，连看见个桌角都很困难。 但晚上就没有这种问题，空空旷旷，老板只为你一个人开！ 他家最有名的雪菜黄鱼煨面，整条黄鱼去骨去头尾，只留大块鱼肉浸在浓白的汤头中，汤头是黄鱼骨熬的，吃面之前先喝两口汤，又暖又美。炸猪排健壮实在，配着辣酱油可以不住嘴的吃下一整块。香菇干贝粥和皮蛋瘦肉粥，也是这里宵夜的好选择。 ----------
02 董记面馆 董记当网红的时间可不短了，所有面浇头一律现炒，吃的就是那一口新鲜热乎劲儿。15平米的开间一到饭点连下脚的地方都没有，凌晨三点来简直就是天时地利人和。
一碗最有名的的猪肝面，从过油、勾芡、到入味、上桌都有讲究，口感不仅要鲜嫩多汁，还要爽滑丰盈，阿拉吃了二十多年面的董老板对这一口最是严格了。
董老板曾经也是叱咤酒店后厨的大厨，吃面吃多了，也有了自己的心法。后来创业开店，火到“网红”的程度，还真是多亏自己几十年不变的积累。 ----------
03 吴茂兴本帮面（新华路店）
吴茂兴也算是属于家大业大的面店了，分店全上海遍地开花，但并不是每家都24小时营业。新华路店这家从14年5月开业以来就老客户不断。 经典的葱油拌面、皮薄馅大的菜肉大馄饨，吃上一碗扛饿又解馋。一份腊肉糜面，再加一个素鸡，要是喜欢吃肉，焖肉面那入口即化的口感可是吃上个十遍八遍都不嫌烦。
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04 祥和面馆
祥和面馆已经在长宁区开了近30年，不少囡囡从小学吃到大学毕业，最爱的还是那一口不变味道的辣肉面。大块肉丁炒得油油亮亮，一股脑浇在弹面上，再淋一勺下饭的红油，香入肺腑！
即使价格已经从过去的3.5涨到12，却依然是物美价廉高性价比的典范！前几年装修过以后，环境更大更好了，顾客可是一点没少！ ----------
05 小管面馆
能在本帮面聚集地老卢湾闯出一番名堂的，那都是些个有真材实料的。比如小管，在不少真爱粉眼里连宝泰都要让三分。进店先点上一碗经典的大肠面，料足味香，拌面更浓。大肠处理得很干净，软糯轻弹，价格也便宜。 ---------
06 沪上一家辣肉面馆（成都北路店）
从姆妈吃到囡囡，从石门路开到凤阳路，偏甜的辣肉面最适合老上海宁的口味。麻酱拌面再加一份面筋浇头或是辣肉浇头，拌在一起别提多香了！
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☆ 『 牛蛙面 之 四大天王 』 ☆ 07 哈灵面馆（广西北路店） 从征服姑娘的胃，到征服全上海，哈灵早已经成为“上海牛蛙面”的代名词。始终霸占着DP“上海牛蛙面排行榜”榜首之位，全凭这一碗姑娘们横吃竖吃都吃不完的“哈灵”面。
而对哈灵的信赖，便是无论什么时候饿了、乏了，只要随便路过一家哈灵，老板就能快快端来一碗柔稠鲜甜的牛蛙面，捣一筷子蒜头般剥落的嫩肉，蘸一块老上海味的炸猪排，只是吸溜两口，就能立马全身满足。
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08 富贵面馆 不止牛蛙面好吃！虽然这家店是因为牛蛙面出的名，但若是点上一份现炒浇头，也能吃的人酣畅淋漓！牛蛙新鲜，带着泡椒的酸辣，又因为勾了一层薄芡而稍敛尖锐，和匀下肚，蛙与面配合得刚好，回味悠长。
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09 老赞面馆牛蛙面
干干净净的小店，带些老上海的风味，老板是申花蓝魔，对情怀这种东西向来熟悉。牛蛙面也做出好几种口味，从招牌老赞到藤椒、酸菜，除了浇头足、牛蛙新鲜，再有的就是对自家牌子的珍视了。别忘了再配一块炸猪排，金黄酥脆，看球必备！
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10 独當一面（丽园路店）
十几种风味的牛蛙面齐聚一堂，从麻到辣、从鲜到辛，只要你冒出一个念头，总能在这里找到最适合自己口味的那一碗牛蛙面！而他家的缩头面烧法，更是上海一绝，粗圆面，浓汤汁，一碗面浓缩出老上海的深夜食堂。 ----------
☆ 『 不一样的 口味尽览 』 ☆ 11 正圆烩面（乌鲁木齐中路店）
中原人冬天就爱喝一碗热乎乎的烩面，老板似乎也是这么认为的，所以连春节假期都在24小时开门营业。宽面粗犷，筷子挑起来却格外柔滑，入口又是一片劲道，与打底的羊骨汤配合得天衣无缝。这时候再往嘴里塞上一片羊肉，汤里撒一勺干辣子，淋漓大汗就被激发出来了。
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12 川蜀皇担担面
要说面怎么能没有巴蜀的一席之地呢？无论是担担面还是鸡丝面，绝对都是圈粉利器！而在这家专做川味的面馆里，无论是哪种酸、哪种辣，统统包你满意！
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☆ 『 慰藉冬天 牛羊肉 』 ☆ 13 王记光头羊肉汤 光头羊肉汤实在是太多了，而王记这家才是最正宗的！千万别从门口过，不然闻一次门口的大锅羊汤就走不动道一次，出膘是必然！他家除了羊肉汤必喝外，拌面、羊肉面和白切羊肉也是必点项，一想到在这春雨纷飞的冷风中喝上一碗暖汤，就感觉幸福围绕在身旁~
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14 长宁拉面
长宁区长宁路的长宁面馆，大概就是“长宁之光”的存在了吧！到现在还卖9块钱一碗的牛肉拉面堪称良心，花头经也不多，牛肉、牛杂和面的各种搭配，格外适合选择困难症！
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15 天池拉面
说起杨浦区，就不得不提杨浦水丰路铁三角-锅贴、烤鸭、蛋饼，而天池拉面，就是吃货们的运转中心。 无论是没排上队去沮丧的吃一碗，还是专门来天池吸口面，进了这个门，你就不会后悔。都说会玩的人都玩一起了，好吃的店自然也成群结队！ ----------
△ 最不怕胖的人，是在夜里游荡的人 无论你的白日多么荡气回肠 一旦夜幕降临，庞大的欲望缩到最小 只需要一碗面，只需要一个人 而这座城市里那些24h不打烊的面店 就是时光留给人们最好的温柔 |
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