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老上海人爱吃面 low环境、low价格 但不low的是口味 - 清单 - ① 复旦人的小食堂：海强面馆 ② 长宁人都知道的老字号：长宁拉面 ③ 雁荡路上的排队王：味香斋 ④ 专卖阳春面的逸记分店：逸桂禾 ⑤ 人广旁的隐世小面馆：顺德面店 ⑥ 新华路上的小四川：六樘门 ⑦从小吃到大的一碗面：大眼面馆 ⑧ 只有一半门头的沿街小店：上海面道 ⑨ 复兴路上的网红面馆：大肠面 ⑩ 老卢湾四大面馆之一：宝泰面馆 ⑪ 榜上有名的牛肉拉面：河南拉面 坐标：魔都全城 人均：20块左右  复旦人的小食堂  杨浦大学城有一个只有走进老旧的小区才能发现的小面馆，有点破，小小的一间还不到10平米。老板32岁的时候从国企辞职，开了这家面馆，一开就是30年。   由于靠近复旦大学，经常有学生或毕业生来光顾，这里也被当作复旦的秘密小食堂。一到饭点，店里就全是学生模样的人在眼巴巴地等面。  浇头可以双拼甚至三拼，不喜欢混着吃的小伙伴也可以单点，最重要的一点是不能浪费，点一碗就吃掉一碗，不然可是会被老板碎碎念的。 店铺信息  店名：海强面馆 地址：运光路100弄3号103室（近松花江路） 小分队推荐：响油鳝丝面、爆酱猪肝面  长宁人都知道的老字号   长宁人几乎都知道的一家坎坷的小面馆，经历了2次改名，1次搬迁，从最初的“铮铮饮食”到“一面拈花”，现在索性以区域命名，就叫“长宁拉面”。  和大部分面馆一样，这儿的面也可以选粗细和软硬。脸大大爱吃硬面，嚼起来更有味道。他们家的汤头是地道的淮南做法，要熬一个晚上，边吸面边喝汤，整个人一下就暖和起来。 爱吃拌面的可以选择葱油拌面配拌牛肉，拌牛肉会放很多很多的香菜，几乎要把牛肉淹没，牛肉是现切的，肉筋相连，拌匀之后特别香。 店铺信息 店名：长宁拉面 地址：长宁路458号（近华阳路） 小分队推荐：牛肉面、葱油拌面、拌牛肉 雁荡路上的排队王 雁荡路上的这家店，可以说是排队的王者。我们去的时候已经是下午了，不在饭点，店里依然坐得满满当当，好多人点好单站着等位，还有人在外面排队等着点单。 用餐的区域不大，厨房就更小了，两个厨师都在忙碌着，煮面加浇头都只能在一张小桌子上完成，做好的面会被阿姨送上桌。 我们点了辣酱面和素什锦面，因为看点评说配年糕排骨好吃，所以又特地去对面打包了一盒年糕排骨……（为了吃我们一直很拼）但是是真的好吃，建议你们也试试这种组合。 店铺信息 店名：味香斋 地址：雁荡路14号（近淮海中路） 小分队推荐：辣酱面、素什锦面 年糕排骨 专卖阳春面的逸记分店 辣肉丝面馆老板开的阳春面店，店里打面的机器是20年前老板从油店里收购来的，只有2台，已经绝版了。只有这两台机器打出的面传统的嚼劲，很多人会选择买生面回家。 大家普遍觉得老板的现炒浇头面价格比较贵，但这家店只做阳春面，所以很平价。阳春面只有活水，重香头，和一勺猪油。面都是自产的，骨头汤从清晨开始熬，吃面的人总是络绎不绝。 这家店不主打浇头面，但是一些常见的浇头小菜还是可以点到，听说葱油拌 咸菜 辣肉 肉馄饨是绝配，下次要去试试看。 店铺信息 店名：逸桂禾阳春面馆 地址：吉安路290号 小分队推荐：老上海传统阳春面、炸猪排 人广旁的隐世小面馆 这家店开在人广附近的小弄堂里，有种隐于闹市的感觉。虽然不起眼，但还是有很多固定的客人。也许是附近的居民，也许是上班族，到了饭点，就习惯来这儿吃一碗面。 店门口会有一个上海阿姨负责点单，在人广这种随便一餐饭就要好几十的地方来说，这儿的面真的很平价。店面不大，所以浇头都统一放在桌子的一角，出面了直接加上再送到客人桌前。 我们点了很有上海味道的爆鱼面和大排面。脸大大之前是不太吃爆鱼的，但是却被这里的爆鱼迷住了，外层的皮香香的酥酥的，面还剩一半，爆鱼就已经一扫而光。 店铺信息 店名：顺德面店 地址：广东路575号（近浙江中路） 小分队推荐：爆鱼面、大排面 新华路上的小四川 这家2015年营业的川面店，他们的面分类明确，而且种类丰富，是面店 小吃店的合集。虽然环境不错，但面的价格都很亲民。 甜水面是去了成都必须来一碗的特色面，但上海并不多见。甜水面的面条是带着棱角的跟筷子一般粗的，每一根都很长，这家店的甜水面是扁状的，一碗就4根面。 豌杂面是重庆和四川人民都很喜欢的一碗面，杂酱肉粒挂在面条上，吃一口面条再扒拉几口黄豆，这时候再来一瓶豆奶或是汽水儿，简直巴适的板。 店铺信息 店名：六樘门 地址：新华路419号-1（香花桥路） 小分队推荐：甜水面、豌杂面 从小吃到大的一碗面 这家店除了面之外还卖锅贴和生煎，隔壁还卖包子，承包了早餐一条龙，附近的居民从小吃到大。虽然从面积上看并不low，但装修真的很土味。 大眼面馆的特点便是浓油赤酱，汤头浓且鲜。我们点了鳝丝面，虽然鳝丝不是那么多，但是22块一碗也还可以了，嫌没吃够肉的话可以再加一份锅贴，汁水充盈。 店铺信息 店名：大眼面馆 地址：鲁班路105号（近丽园路） 小分队推荐：鳝丝素交面 只有一半门头的沿街小店 这家店放在low榜来看也有点特殊，因为是可以扫码下单的，但这也不影响它low的本质，因为它连完整的门头都没有，而是和咖啡店共享的。 另外再看看这厨房，就2㎡大小，站下3个人都显得非常局促。浇头和电饭锅只能放到外面。 我们点了2碗面，这家的阳春面是大家最常点的，但麻酱拌面也很优越，一上桌就能闻到芝麻酱的浓郁香气，当每根面条都裹上了麻酱，吸进嘴里，就会被幸福感包围。 店铺信息 店名：长考上海面道 地址：南阳路100号 小分队推荐：麻酱干拌面、阳春面 复兴中路上的网红大肠面 这家面馆开在复兴中路上，名字就简单粗暴的叫大肠面。虽然有2层楼，但是店里的面积依然不大，人一多就有点施展不开手脚。 小店里从早到晚生意都很好，除了老熟客也有很多慕名来吃的食客，是一家网红面店。 我们点了招牌大肠面，加了烤麸非常好吃，满满一大碗也只要不到30块。大肠处理得非常干净细致，没有异味，软而不烂，很有嚼劲，能吃大肠的小伙伴一定不能错过。 店铺信息 店名：大肠面 地址：复兴中路59号 小分队推荐：美味大肠面 烤麸 老卢湾四大面馆之一 宝泰面馆是老卢湾四大面馆之一，直到现在还是很受欢迎。就开在瞿溪路的一个小区门口，环境像个大食堂一样，钢板桌面、红色塑料椅。 这家店的老阿姨以凶出名，不让拍照，所以我们求生欲很强地随便拍了两张就赶紧吃了。他们家是只收现金的，来的话记得备好哦。 店铺信息 店名：宝泰面馆 地址：瞿溪路1072弄1号 小分队推荐：大肠面、猪肝面 榜上有名的牛肉拉面 这家名字取得很随意的拉面，是上海牛肉拉面排行榜第5.在老西门这样网红面馆扎堆的地方，屹立20多年不倒，一定是有几把刷子。 老板做人也实在，牛肉都是一把一把的给，毫不吝啬。店里从和面揉面到拉面下面，都是纯手工操作，几乎没有停下来休息的时候。 除了拉面外，这儿的炒面点单率也很高，用的同样是黄澄澄的手工面条，每根面条上都蘸满了秘制酱汁，没放一粒盐却咸鲜适中。 店铺信息 店名：河南拉面 地址：肇周路114弄1号 小分队推荐：牛肉拉面、炒拉面 作者丨脸大大 摄影 | 奶黄包 设计丨曲小哼 *文中图片及文字为小分队原创 盗用者虽远必🐷 吃货·来聊天 你希望我们下一期LOW系列是什么主题呢？
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戳这看有点怪的千层 |
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