好吃过瘾又下饭、太好吃了，送你猪皮的各种美味做法大全 九九家居 2017-11-17 21:19:59 猪皮阿胶红枣汤 材料 猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。 做法 1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。 2、红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。 3、下入阿胶粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。 功效 清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。 猪皮冻 材料 猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。 做法 1、先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料。 2、再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。 3、煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。 4、服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。 功效 滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症。 有人说，没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道。猪皮富含了丰富的胶原蛋白，价钱也特别便宜，堪称是美容神物，接下来我就来说说香炒猪皮的做法吧！ 新鲜猪皮350克，清洗干净，入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出 凉到不烫时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效哦 猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮 直到筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味哦！ 猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝 小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜，将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝 炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味 将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐，少许酱油
翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，再次翻炒几下出锅即可，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白，你懂的哦
香炒猪皮，是一道家常菜，主要原料就是猪皮。制作难度一般，飘香美味，老少皆宜哦，尽享天下美食，体验百味生活。
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