猪皮冻的做法

做猪皮冻所需食材：

主料：猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。

猪皮冻的做法步骤：

1. 锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟。

2. 把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净。

3. 用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点

4. 把猪皮洗净切条或者是切片。

5. 取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和3倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随取）

6. 高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时。

7. 皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）

8. 开吃吧！