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材料： 龙眼肉、中筋面粉 调味料： 奶油、糖、食用色素（粉、黄） 作法： 1. 将水油皮（面粉250克、水125克、糖25克、奶油40克、食用色素-粉）和油酥（低粉200克，奶油100克、食用色素-黄）原料分别和成面团并松弛20分钟，各分成15等份（期间要摔打几次）。 2. 取1份油皮捏扁包入1份油酥，收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。 3.取一个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形翻面由上至下卷起来，依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟，如此反复3次。 4.黄色面团放在粉色面团上，放入龙眼肉，包成圆形，用刀子划米字，留1公分，放入油锅油炸，开花即可，装饰盛盘。 |
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