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在板鸭，啤酒可谓不可或缺之饮品，那么你平时又喜欢喝哪些品牌呢？还在喝San Miguel，Mahou这些大众口味的话那就弱爆了！今天就来让小编给大家推荐几款平时比较少见到的，但是又十分好喝的，并且超市里可以买得到的，优质、小众啤酒！ 不过——在开始介绍之前呢，小编还是想要给大家先科普一点关于啤酒的小知识，让大家喝得明白喝得透彻！！ 有人说，有多少个啤酒工厂就有多少种啤酒口味，因为啤酒的制作方式可以是多种多样的，甚至就连用的水不一样最后出来的味道可能都会有所不同。啤酒分类可以有很多种，小编这里采用最为简单明了的方法告诉大家。就是说，除去果酒，蜂蜜酒等等这些不谈的话，啤酒大致可以分为四类： 低温发酵(cervezas de baja fermentación) 高温发酵(cervezas de alta fermentación) 自然发酵(cervezas de fermentación espontanea) 低温发酵啤酒：(Cervezas de baja fermentación) 又称淡啤（Lager），发酵温度较低，一般为0-4℃。啤酒特征是泡沫丰富，口感轻柔，颜色多为琥珀色或偏黑色。Lager在德语中是仓库的意思，取此名因当时啤酒为保持新鲜被大量贮存在仓库里。 同时淡啤本身也分很多种，若以产地来划分，有： 捷克的比尔森（Pilsen），特征为色浅，轻柔，清爽，在板鸭销量最好； 慕尼黑(Munich)，颜色最重，麦芽味； 维也纳(Viena)，味道香甜，酒色偏红。 若按制作工艺来划分： 烟熏啤酒(ahumadas)，酒花使得啤酒清澈也发苦，德国人称之为“泡沫皇冠”，同时还具有美容功能； 博克(Bock)，德国烈性黑啤，低温发酵，棕黑色，有麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久； 蒸汽啤酒（Steam），深琥珀色，麦芽味很重； 黑麦啤酒(de centeno) 高温发酵啤酒：(Cervezas de alta fermentación) 发酵温度较高，可达24℃。香气袭人，兼具浓度与味道。大致可分为三类：Ale（麦芽酒）, Stout（烈性黑啤）和Porter（波特啤酒，焙烤麦芽黑啤酒） Ale 按产地来分的话，Ale有Altbier（德国杜塞尔多夫），Kölsch (德国科隆)，Trapenses(修道院啤酒产地之一)，美国等等。 但Ale同样也可按照制作工艺来分类：清啤酒(Mild Ale,不苦)，苦啤(Bitter Ale，顾名思义，苦！！)，淡啤（Pale Ale，半透明，啤酒花较少），印度淡啤（Indian Pale Ale），棕色啤酒（Brown Ale）及陈啤（Old Ale）。 Stout 一种黑啤，发苦发酸，分干性和甜性两种。 Porter 轻啤酒，呈黑色。 自然发酵啤酒(Cervezas de fermentación espontánea) 通过野生酵母发酵，分为Lambic, Gueuze 和 Faro三种。 好了，琐碎的啤酒知识介绍完毕，看完之后你是更清楚了呢还是更迷惑了呢？呵呵没关系，快来进入正题，直接去买来喝进肚里吧！—— 1、Chimay Azul Chimay Azul 有可能会是你最喜欢的。据说比利时的修道院修士早于西元五世纪就开始酿造啤酒，而这一款，恰恰是源于比利时Chimay西多会修道院,由祖传传统秘方酿造的修道院啤酒，正宗比利时黑啤，香气浓烈，入口香甜，口感丰富。Chimay推出蓝帽、红帽、白帽三款选择，而蓝帽则是Chimay最受欢迎的一款。啤酒呈深红色，酒精度含量较高为9%，理想饮用温度为10-12°C。再配上Chimay自家啤酒杯饮用的话还有好看的泡沫哦~ 可购买地点：Carrefour 或 Eroski 超市。 2、Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb 小麦啤酒里不容错过的经典！产自德国的未过滤浊酒，口感柔和清爽，带有一点酵母香味。也由于未过滤而富含维他命、矿物质,以及携带酵母的微量元素。建议饮用时使用下窄上宽的长杯子~ 可购买地点：Carrefour, Mercadona, Consum 或 Eroski超市。 3、Alhambra Reserva 1925 阿尔罕布拉典藏1925，低温发酵窖藏啤酒。品质可媲美1925年品牌创建之初。6.4%的酒精度，理想饮用温度：4-6º C。酒味传统，口感柔和而清爽。不过这款啤酒在购买时需注意瓶身没有标签，但包装触感独特~ 可购买地点：Carrefour, Consum 或 Eroski 超市。 4、Leffe 比利时啤酒Leffe，始产于1152年莱福圣母修道院，至今仍保持着1240年的酿造配方。其中InBev自成独立品牌，而Belgian Abbey Ale（比利时修道院淡啤）则为最经典系列。高发酵，6.6%酒精度。酒色呈金黄色，带有丰富白色泡沫，味道香甜而稍带一点点苦。理想饮用温度在5-6º C之间。 可购买地点：Carrefour 或 Eroski超市。 5、Franziskaner Weissbier Naturtrüb 淡啤，德国最古老也是最知名啤酒之一。起源可追溯到1363年，始产于慕尼黑方济修道院旁（也因此得名）。1867年成为慕尼黑最大啤酒商，今天依然销量甚好，可称小麦啤酒中的经典。高温发酵，未过滤，5%酒精度。 可购买地点：Carrefour, Consum 或 Eroski超市。 6、Estrella Galicia 想必这一款大家都已经十分熟悉了。不久前还很难在原产地Galicia以外的地方买到，而如今已经占满了整个板鸭市场。一款十分清爽的轻淡啤，颜色是鲜亮的金黄色。该酒还在2013年被纽约国际啤酒节授予西班牙年度最佳啤酒奖。 可购买地点：Eroski超市。 7、Foster’s 享誉全球的澳大利亚淡啤，也是澳大利亚本土No.1。1887年在墨尔本William 和 Ralph Foster兄弟第一次生产，主要为低温冷饮，这在当时还十分少见。5%酒精度，香味锐利，但由于低温发酵的缘故可能稍带一点淡淡苦味。 可购买地点：Carrefour 或 Eroski超市。 8、Voll-Damm Voll-Damm可是Damm家的代表作。德国巴伐利亚淡啤，双麦啤酒，无论浓度还是味道都独特而强劲。19世纪时，由于高温生产，便加入双倍麦芽抵御最热的几个月，从而使啤酒得到更好的贮存条件。7.2%的高酒精度，建议6-8℃饮用。 可购买地点：Carrefour, Mercadona, Consum 或 Eroski超市。 9、1906 Red Vintage 生产Eestrella Galicia的公司Hijos de Rivera几年前生产过一款啤酒叫做Especial Extra，也就是有些人所知道的La Colorada。如今这款1906 Red Vintage欲重新打造当年Rivera家族制造的味觉奇迹。口感浓厚，香味特别但最后发苦。虽酒精度含量略高为8%，但整体口感怡人。 可购买地点：Eroski超市 10、Ambar Export 吐司淡啤，7%的酒精度。三重麦芽，口感和味道都相当与众不同，第一层麦芽香味细腻，第二层麦芽负责为啤酒增添颜色与浓度。建议在5-15℃之间饮用。 可购买地点：Carrefour 和 Consum超市。 怎么样，有没有哪几款是你已经尝试过的呢？不过小编个人还是认为啊，啤酒这种东西，口味完全看个人喜好，发甜还是发苦喝的就是个心情；大众还是小众也许只和营销有关；酒文化虽有历史，但这年头小编觉得更酷的是：哪天你也可以自己酿！ |
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