酸辣湯

酸辣湯

  

材料：

木耳 少許、豆腐 1小塊、竹筍 1小支、香菇 4朵、紅蘿蔔 1條、金針 1/2小碗、香菜或九層塔代替（少許）

調味料：

醬油 1茶匙、黑醋 1湯匙、糖 少許、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、太白粉水 2大匙

  

做法：

  1、將木耳浸水泡軟，撈起，切成細絲；豆腐、竹筍和紅蘿蔔切成絲；金針用溫水泡軟，撈起並擠乾水份。

  

2、湯鍋放水，放入所有材料，待湯汁煮開後，再放入所有調味料，並調好鹹淡味道，用太白粉水勾芡，灑入香菜（或九層塔），即可起鍋。