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传统美食 精美菜肴 多给孩子吃此菜，孩子能远离近视，而且还长高个，再贵也不要省 小炒牛肉  食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精 做法： 1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。  春天到了，大人们应该给孩子多喝这个海带筒骨汤，可以强健骨骼，长高个儿，这个汤有助于合成维生素D加快钙的吸收和利用，如果坚持下去，一定会有意想不到的效果。下面就来讲一下海带筒骨汤需要哪些食材：大葱一根，前腿筒骨一根，生姜两块，海带两块，料酒半勺，盐适量。 做法如下： 1.咱们再买筒骨回来后，一定要剁成大块，然后把筒骨放到清水里面泡上一个小时，中途最好换一次水。 2.在锅中放入适量的清水，放入几片生姜和葱段，一小勺料酒，大火烧开后，将筒骨放入锅中煮到半熟。 3.把半熟的筒骨放入温水中，然后把筒骨表面的浮沫全部洗干净，只有经过浸泡、焯水、清洗这几个步骤，以后熬出来的汤才清澈没有任何异味儿。 4.将准备好的食材海带切成片，生姜也切成片，大葱切段留着备用。 5.把筒骨放入锅中，然后放入葱段和姜片，一次性加够水。 6.大火烧开之后转小火煮上一个半小时，在出锅时的半个小时，可以根据个人的口味放入适量的盐。 筒骨和海带都是很好的补钙食材，在春天里抓住这个补钙的黄金时段，尽量的多给孩子熬一些补钙的汤，这样即能补钙还有利于骨骼的生长。 三杯鸡  大厨推荐4道美味家常菜，吃完连连夸赞美味 食材：三黄鸡1只、小干葱2头、紫皮洋葱半个、新鲜罗勒1把、大蒜4瓣、姜1小块、红彩椒1/3个。 做法： 1.三黄鸡剁成100px大小的块。小干葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用； 2.锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。锅中的水倒掉不用； 3.锅中倒入油和40克糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出； 4.炒锅洗净烧干，倒入少量油，把小干葱，大蒜片，姜片爆香后，放入鸡块，倒入加饭酒没过鸡块的1/2，然后再加入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽和剩余的10克糖，盖上盖子炖15分钟； 5.打开盖子，改成大火继续烧3---5分钟，待汤汁变粘稠后，放入紫皮洋葱丝,彩椒,罗勒搅几下，再调入白胡椒粉、香油搅拌均匀，关火即可。 家常海鲜菜谱，尖椒炒花螺，口感爽脆，鲜甜美味，开胃增强免疫力 尖椒炒花螺  花螺能促进食欲、调理肠胃、增强记忆、增加免疫力，口感爽脆，鲜甜美味。 需要食材： 花螺355克，尖椒140克，油3汤勺，料酒2汤勺，生抽2汤勺，白糖0.5汤勺，盐0.5勺 做法步骤： 1.食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开） 尖椒炒花螺,食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开） 2.将已清洗好的花螺下入清水锅中，加2汤勺料酒 尖椒炒花螺,将已清洗好的花螺下入清水锅中，加2汤勺料酒 3.焯开1分钟后，捞出 尖椒炒花螺,焯开1分钟后，捞出 4.在锅中加入油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。然后，合入焯好的花螺翻炒一下。 5.最后，加2汤勺生抽 6.加0.5汤勺白糖，尖椒炒花螺 7.加0.5勺盐，尖椒炒花螺 8.调味炒匀，即成 |
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