|
木须肉  用料：瘦肉丝150、、黄瓜几片、黑木耳两朵、黄花菜、鸡蛋3、、姜片、料酒、花椒、蒜片、盐、鸡精适量 做法： 1、把黑木耳、黄花泡好，去蒂备用。 2、肉丝放鸡蛋清、淀粉拌匀，锅里放油，六成热时把腌好的肉丝放里面溜一下，用碗盛起备用。 3、锅留底油，将鸡蛋、盐调匀，把调好的鸡蛋下锅炒好盛起备用。 4、锅里放适量油，爆香花椒捞出，下姜片、蒜瓣炒一下，下黄花、木耳炒至半熟，再下黄瓜和肉丝、鸡蛋、用文火炒熟，放盐和鸡精，淋上薄芡即可。 肉末豆角  制作方法： 1.豆角清理干净掰成小段，锅中烧油下入豆角小火炸熟捞出备用 2.锅留底油下入肉沫炒至变色，下入干辣椒麻椒葱姜蒜炒出香味，下入豆角加盐，鸡精，十三香，味精，大火翻炒均匀即可出锅装盘 凉拌花生芽  材料：花生芽500g，油适量 盐适量 大蒜适量 辣椒油适量 蚝油适量 花椒油适量 青红椒适量白糖适量 做法：1.花生芽择去根洗净大蒜擦成蒜泥青红椒切碎 2.锅内水烧开，下花生芽焯熟后捞出 3.冷锅冷油下蒜蓉炒至略黄关火 4.炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上 5.加白糖、盐、醋、蚝油、辣椒油 6.加少许花椒油 7.拌匀盛入盘中撒上青红椒碎即可 |
|
|
