青椒炒肉丝，肉丝万万不能直接下锅炒，多加一步，肉质嫩滑，青椒爽口！

青椒炒肉丝，是先炒青椒还是肉丝，顺序错了，难怪吃起来口感差！

美食是一个很神奇的东西，它可以轻易的就改变人们的心情，让人们的每一天都能快快乐乐的，尤其是平常的家常佳肴，更是能带给人不一般的享受，说到家常菜，小编最喜欢的就是青椒炒肉丝，炒好的青椒肉丝肉质嫩滑青椒爽口，味道非常的鲜美，这个星期六小编就给大家分享一下青椒炒肉丝的做法，让这个星期六更加的完美。

首先我们要把需要的配菜准备妥当，青椒去籽，切成丝，猪肉要选择瘦猪肉同样的也是要切成丝，要顺着纹理切这样吃起来口感会更好，葱姜蒜切末。

这时候我们不能着急，肉丝万万不能直接下锅炒，要多加一步，这样肉质才能嫩滑，青椒爽口！那就是我们要把肉丝腌制一下，放入生抽，老抽，糖，生粉，香麻油搅拌均匀腌制15分钟作用就可以了，这也同样肉质会更加的嫩滑。

这样我们就可以准备炒制了，小伙伴们你们知道青椒炒肉丝，是先炒青椒还是肉丝么？答案是要先炒青椒，热锅烧油等油温升起把青椒放进去翻炒，等青椒炒软后捞出备用。

再次热锅烧油，放入姜蒜爆锅，等炒出香味后把腌制好的猪肉丝沥干水分放到锅里翻炒，等肉丝炒的差不多再把刚刚炒好的青椒放进去，翻炒均匀放入食盐，水淀粉勾芡，翻炒一番就可以出锅了。

现在小伙伴们，你们只要该怎么炒了吗？顺序错了，难怪吃起来口感差！

小伙伴喜欢就试试吧！