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我最爱吃的点心就是年糕，因为我们宁波出产优质的年糕，从小吃到大的原因，以前是冬天的时候做年糕，年糕易干裂，就要养在水缸中，但是年后天气越来越暖和，这水就会发糊，要经常换水，保持水的澄清。另外还有一种方法就是把年糕切片，放在竹匾上晒成年糕片，这样更容易储存，晒干的年糕片用来爆年糕片，炒年糕片，是我儿时最爱的零食。当然也可以再浸泡到水里回软，还可以用来煮年糕汤或炒年糕。以前的储存方式决定老年人现在还是喜欢屯积食品，而现在则完全不一样了，要买年糕，一年四季都有，菜市场里论根买，像我炒一盘用到一根年糕，就买一根。甚至还有切成片的年糕片，按照自己需要，买的时候抓一把，回家洗一下就下锅，连切都不用切了，实在很方便。   1食材：鸡蛋、白菜（已清洗）、年糕 2将年糕放在案板上切成片，待用。 3将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。 4将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒 5打成蛋液。 6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。 7接着，利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜和年糕，加适量的清水。 8翻炒翻炒至白菜断生。 9然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。 10最后，加适量的辣椒粉。 11加适量的生抽。 12加适量的盐。  |
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