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我是酸菜今天无意间发现了一种包菜的新做法，特别适合我这种懒人，制作特别简单也不考验厨艺，主料：包菜、粉丝，配料：葱、蒜、辣椒、生抽、香醋等，颜色看起来也特别漂亮，艳而不媚、油而不腻、香而不过、色而不俗这些词好像不太适合，来个直接的就是好吃、好看、好做。包菜的全新打开方式，新做法、新口味、好吃又好看。 包菜粉丝 【准备食材】 包菜1个 粉丝100克 香葱、蒜、小米辣椒适量 生抽1勺香醋2勺 白糖、盐适量 【制作过程】 1、准备一个白菜横竖刀切，切出就像菱形一样，用淡盐水浸泡5分钟清洗干净 2、粉丝用凉水浸泡5分钟泡发开来 3、香葱切成葱花、蒜瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中、加一小勺辣椒粉、适量盐备用 4、锅中加入适量的清水放少许盐、滴几滴油锅中水烧开之后放入粉丝烫熟后 5、捞出挤干水份放入大的容器中、再放入包菜焯一分钟捞出挤干水份和粉丝放一起 6、另起锅烧热放入适量的食用油烧热后浇到调料碗中搅拌均匀后放入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖搅拌均匀 7、将拌好的调料汁浇到包菜、粉丝上面搅拌均匀即可 【小建议】 1、有的伙伴留言说不会挑包菜，首先挑包菜看一看外表有发黑、虫眼都不要，表面光滑平滑的较为新鲜，然后掂一下包菜的重量，重的水份比较足、口感好，还可以掐一掐有水出来比较新鲜。 2、包菜可以直接手撕，撕出来口感更好，不过天太冷了还是懒一点吧，用刀切的快还不冷。也不是每次都要手撕嘛，人生总得有些不一样的经历。哈哈哈哈哈 3、辣椒完全根据自身的口味少放一点，也可以放点老干妈代替，实在接受不了可以不放的，但是味道肯定没有放辣椒好吃。家里有花生的可以剁点花生碎，味道也很不错哦。 以上就是包菜拌粉丝的全部过程啦！制作真的好简单，包菜切好洗净，粉丝提前用冷水浸泡一点，葱、蒜、辣椒切好，再把粉丝、包菜下锅焯熟捞出，烧点热油浇到调料碗中在加上生抽、醋调味拌匀在和包菜、粉丝拌一拌美食就可以上桌了，麻辣鲜香、好看又好吃搭配上米饭味道更香，个人强烈推荐空了试一试，真的很简单噢！ |
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