菜谱大全

广式云吞

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用料

• 三七分的猪腩肉 480G

• 香菇 300G

• 鲜虾 500G

• 馄饨皮 600G

• 鸡蛋 1个

• 芝麻 20G

• 清鸡汤 600ML

• 生粉 10G

• 盐 1大勺

• 麻油 1勺

• 香葱 适量

做法

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  1.准备主材料！肉切成肉末；香菇切成小丁；虾拨成虾仁；鸡蛋打散备用！

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  2.切好肉末放适量的盐调味，再放入切碎的香菇继续切，让肉末和香菇融合在一起！

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  3.加入生粉和芝麻，继续切到完全融合在一起即可！

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  4.将切好的肉馅放入容器，准备好拨好的虾仁，打好的鸡蛋和云吞皮，开始包！

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  5.放入适量的肉馅，再在肉馅里加入虾仁，周围涂适量的蛋液然后包起来！重复此动作直至包完。

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  6.请忽略我包的形状！或者你想包成什么样就包成什么样子吧！我听信某大师之言说要包成金鱼的样子，煮的时候像金鱼在水里游！结果包成这样......

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  7.碗里加入香葱、麻油和少许酱油备用！

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  8.水里加入适量的油煮沸后放入包好的云吞，煮六到八分钟。

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  9.捞起煮熟的云吞放入准备好的碗里，再放入煮沸的鸡汤即可！哈哈哈...像不像金鱼？

- 小贴士 -

这个配方包了62只超级无敌大云吞！没有鸡汤的也可以直接用煮云吞的水代替，只是味道没有辣么好而已！