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别只会炒着吃鸡脯肉，试试我这种独特的做法，看着就特别有食欲，颜色金黄，不用加一滴油，吃着不油腻却很香。 今天，我们做这到鸡肉羹，没有选用大米，而是用到了南瓜，它能与鸡胸肉的完美地混合煮，营养特别丰富。 用料： 鸡脯肉，南瓜，豌豆，胡萝卜。 做法： 用水清洗干净鸡脯肉，切成长条，再改刀切成小丁。 将切好的鸡脯肉先用料酒、盐、白胡椒碎、淀粉抓匀，腌制起来。可以往鸡肉里面多加一点水，让鸡肉充分吸收水分，这样做出来的鸡肉才够嫩滑。 将胡萝卜洗净，切成长条，再切小丁。胡萝卜的皮可以削去，也可以不削，洗洗干净就行。 南瓜洗净，削去外皮，把南瓜切成小片状，放入蒸锅内蒸熟。 把蒸熟的南瓜取出，用勺子捣成南瓜泥。尽量多捣碎一些，越细腻越好。您也可以用料理机打成更加细腻的南瓜蓉。 锅内倒水，把水烧开后，放入豌豆粒和胡萝卜丁焯水，焯好水以后捞出沥水备用。
将腌制好的鸡脯肉倒入锅内，焯水，捞出。
锅内换清水，倒入南瓜泥，搅拌均匀，把锅内的水烧开，加盐和一点点鸡精调味。
倒入焯好水的鸡脯肉一起煮，煮2到3分钟，随后倒入焯水后的豌豆粒和胡萝卜丁。
淋入适量的水淀粉勾芡，即可出锅。
这道南瓜鸡肉羹就做好了，味道非常的鲜美，看着成品就非常有食欲，收藏起来。
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