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眼看着新年一天比一天要近，相信大家除了上班以外，置办年货，还得准备一些好吃的放在家里迎接客人，是要忙的不可开交的节奏。身为一名资深吃货，相信很多伙伴会选择自己制作点好吃的放家里给大伙吃，之前也为大家准备了一组年货美食（传送门：年货节福利｜这几款年货美食，甩那些网红零食几条街）很多伙伴纷纷做起了核桃、仙豆糕，还给我们发了作业。 @呐时丶呐分 @大甜富士小凤瓜 但有些伙伴迟迟未动手，皆因怕是提前动手做，还没到新年，已经被自己清盘！所以说“逢年过节胖三斤”也不是无道理，在还没过年已先胖2.9斤。但这样忍着也不是什么好方法呀，年货食品还是得准备吧？身为体贴入微的小编我又来给大家支招了！分析现在大家最大的问题：想吃！怕胖！那就给大家介绍下每次我减脂的必备神器了——燕麦！ 燕麦真是个好东西，无论是中式胃还是西式胃，你都没法抗拒它，并且找到适合自己的吃法。燕麦和年货食品看似碰不着边？一款有低脂的年货食品真的不存在？明明燕麦曲奇就很合适啊！燕麦曲奇成品介乎于曲奇和蛋糕之间，成品稍软，比曲奇蓬松，比蛋糕扎实，口感酥软，燕麦味香浓，闻起来就感到很健康！ 做一款好的燕麦曲奇，当然还需要学会选购好的燕麦，这里也给大家普及下燕麦的知识，方便大家选购： 1️⃣麦片≠燕麦片！这样的麦片以白糖或糖浆、其他谷物粉为主，只会放很少量的燕麦。 2️⃣燕麦分即食和煮食型，煮食型营养价值较高。 3️⃣燕麦含量越高越好，但是同时口感会较差。 燕麦曲奇外形姣好，味道香，放在新年的糖果盒中，倍有面子！这款低脂曲奇，你们爱吗？爱就把今天的配方马下来吧~ Ingredients」 Cooking steps」 肉桂味燕麦曲奇 1、烤箱可提前进行预热上下火180℃烘烤。 2、准备所有材料。 3、黄油和糖混合慢速打发。 4、打至二者混合完成。 5、倒入鸡蛋液，继续搅打，搅拌均匀即可。 6、最后加入低粉、燕麦、盐、苏打粉、肉桂粉继续搅拌混合。 7、全部材料混合成团后，弄成长条形。
8、切出50g一个的小面团。
9、用双手按扁面团，稍微有点厚度。
10、打开烤箱放入饼干，上下火180℃烘烤10分钟即可。
紫薯味燕麦曲奇 把以上肉桂曲奇里的1g肉桂粉换成30g紫薯粉，燕麦250g换成200g，其余步骤与上方一样。
Tips」 1、原配方可做多少个燕麦曲奇？ 原配方可做11个燕麦曲奇。 你好，我是小不胖，其实烘焙也没有那么难的，掌握时间，烤箱温度是关键。还是有很多新手就可以很快做成功的美食的。不同烤箱，烤东西的时间，是会有差异的，自己需要在不断烘焙中，掌握烤箱的规律。 这里我向你推荐几道简单又好吃的美食。 奥尔良烤翅根做法如下： 1.准备500克鸡翅根洗干净后，用牙签戳一些小洞，方便之后的入味 2.准备50克奥尔良腌料和少许料酒一起倒入翅根中进行腌制，腌制时长大约10小时 3.准备烤盘，烤盘上铺一层锡纸，将翅根放在锡纸上 4.烤箱200度上下火预热几分钟，然后放入烤盘，放在烤箱中层，上下火，200度，20分钟即可
蛋挞做法如下： 1.准备好蛋挞皮解冻 2.倒入蛋挞液，大约8分满即可 3.放入烤箱中下层，上下火220度，12分钟左右即可 如果想自己做蛋挞液的话做法如下： 1.淡奶油100克，牛奶200克，糖20克用容器混合在一起，最好隔着水，在锅中加热直至糖融化均匀（如果没有淡奶油，也可以不用哦） 2.3个鸡蛋的蛋黄打发备用 3.用筛子筛入低筋面粉30克 4.加入之前的蛋黄，搅拌均匀即可 5.最后用筛子过筛几次制作好的蛋挞液
披萨做法如下： 1.直接准备一张买的披萨饼底，一定要拿出来解冻哦 2.将披萨饼底放入烤盘，在饼底上涂披萨酱 3.准备红椒，青椒切小段放在饼底上 4.可以加入培根或者一些其它喜欢的食材 5.撒披萨草和芝士（还可以放少许盐） 6.烤箱上下火200度预热几分钟 7.放披萨进烤箱中层，上下火200度，10分钟左右即可
其实这些还是很简单的，要相信你自己，可以提前在家练习一下，到时候一定可以在你朋友面前大展身手的。 各位朋友大家好，我就是一个烘焙小白然后靠自己 研究后开店的。为你介绍简单又能赢得别人掌声的烘焙食品。 戚风纸杯蛋糕。 材料鸡蛋4个，色拉油48g，牛奶60g，低筋面粉80g，玉米淀粉8g，细砂糖72g。 步骤1，分离蛋白蛋黄，注意蛋白里面一定不能沾有蛋黄哦。 2，向蛋黄里面加入牛奶，色拉油，过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。 3，细砂糖和玉米淀粉加入蛋清里面打发，分3次倒入，打发至蛋白有小勾。 4，用类似炒菜的手法(官方叫翻拌和切拌相结合，为了亲更形象明白)将蛋白和蛋黄搅拌均匀。 5，将蛋糕糊倒入纸杯里面，如果家里是30升左右的烤箱，那就150度，上下火，烤20分钟，插入牙签蛋糕不湿即可。 这个蛋糕是入门级的，可是做成之后一定会让朋友惊叹哦。 我还有好多烘焙详细步骤，需要了解的可以关注我哦。。。。  不请自来！ 题主如果是想要在好友面前露一手的话，建议做玛格丽特饼干！ 玛格丽特饼干其本身就是非常适合新手培养烘焙自信也是极易上手的一款烘焙产品！可以将配方和做法一并告诉你！ 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个 盐少许 糖粉60克 步骤 1 将熟蛋黄用细筛过滤，可以将蛋黄放在网上，用刮刀或者其他工具按压，使熟蛋黄通过晒网，成蛋黄粉末！ 2 黄油软化并加入糖粉和盐，用打蛋器打发，使之体积稍微膨大，颜色稍微变浅！ 3 将蛋黄粉末倒入打发后的黄油中，并搅拌均匀 4 低粉和玉米淀粉混合后过筛，并倒入步骤3的混合物中，用手揉成面团，这里注意，揉好的面团整体是略微的偏干，但不会因为干而开裂，这就需要一些手感！用保鲜膜包好后放在冰箱冷藏一小时左右！ 5 将冷藏好的面团取出，分成大约10克或者20克一个的圆球，最好不要超过20克一个，否则太大了！ 6 将小圆球放在案板上，用大拇指轻轻按压，至饼干边缘出现不规则裂纹即可！ 7 放入烤箱之前可以考虑在饼干中间加入一些甜酱之类的，烤箱中层，建议温度170，一般十五分钟即可！但温度和时间都是建议值，具体要看自己烤箱！ 玛格丽特其本身口感是非常酥脆的，而且不大，很是适合聚会时显露一手！ 以上就是我的回答，希望对您有所帮助！ 推荐几款适合烘焙小白的甜品，制作方法简单，一学就会 1.牛轧糖饼干，外面的饼干直接买就可以了，里面的夹心用棉花糖制作就可以了，非常简单，也非常好吃受欢迎 2.蛋挞，蛋挞皮买现成的，蛋挞液用牛奶、蛋黄、白糖制作就可以了，吃起来香嫩爽滑，奶香味十足，非常的好吃 3.蛋黄饼，做法也很简单，奶香四溢，酥脆可口 以上都是超级简单又很受欢迎的，烘焙小白一学就会 很简单，做一些不常见、又简单、又好吃的食物，亮瞎他们的眼。 举个栗子 新手一次就能成功的如曲奇、桃酥等饼干类。 再进阶一点的，蛋糕卷、戚风、小蛋糕、奶油蛋糕等。 再往后就是面包和西点了。 总结一条：烘焙这个坑，烧钱也有趣，如果爱，请深爱，如果不爱，……将来面对一堆烤箱工具，又要后悔啦 如果想玩烘焙，我有大量配方。 附上我烤的云顶曲奇：
配方：黄油128克 总统 糖粉 19克 太古 盐 1.5克 牛奶 10克 德亚 高筋粉 60克 新良 低粉 55克 美玫 玉米淀粉 23克 奶粉 13克 安佳 杏仁粉 10克 莓菲尔 步骤1、提前30分钟室温软化黄油。黄油软化到手指轻按可按出指印即可，太软会导致最后曲奇纹路不清晰，太硬会导致面糊太干。 2、将高粉，低粉，盐，玉米淀粉，杏仁粉，奶粉等粉类材料混合均匀备用。 3、打蛋器5档黄油与糖粉混合打发至羽毛状态。 4、加入牛奶混合均匀。 5、将粉类材料分两次加入打发的黄油中，翻拌加按压混合均匀至没有粉类颗粒。 6、花嘴7092挤出花型，烤箱提前预热130度，烤30分钟左右出炉。 做蛋挞啊，蛋挞不会失败 ，没有技术难点，把所有东西混合后 200度 中层，上下火，15-20分钟，15分钟后观察颜色 银色上色可关火即可 |
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