 春天要多吃这菜，对体质瘦弱尤其好，孩子常吃猛长个，再贵也要吃！ 好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。杜甫的诗句用拟人的手法很形象的勾画出春天微风细雨，万物复苏的景象。当然这是诗人通过诗歌抒发自己对春天的美好情怀。普通老百姓每天想着都是茶米油盐，又哪有心思舞文弄墨呢？更多关注的是在这“寒冷的雨季”里菜价是否会涨啦？家人孩子的穿衣保暖。孩子的营养是否足够等等。肉肉厨也是俗人一枚。以上的担心当然是一个都不能少。 在春天这种气温变换不定的时期，是最能考验人的抗病能力了。一方面天气潮湿，细菌，病毒容易滋生，其次温度忽高忽低，让人无所适从。在这种状况之下。首先出问题的当然就是体质虚弱的人士，老人和小孩这些人群啦。他们比较容易生病，感冒发热。对于这种情况，我们必须要双管齐下，才能抵抗天气突变和细菌，病毒的侵扰。第一就是需要有适量的健身运动。第二当然就是日常饮食中补充各类的营养，从而让体内的营养更加均衡。  这次肉肉厨和大家分享的这道美食制作。做法简单又非常营养。并且这两种食材的搭配可以说是一个绝配。不管是营养或者是口感都是无可挑剔的。虽然两种食材的价格都不便宜，但为了家人和孩子的健康一周吃1-2次还是不错的。 【上海青炒牛肉】 【材料】：新鲜上海青500克，牛肉200克，大蒜3瓣，红椒，青椒各一根。 【配料】：生抽1勺，蚝油1勺，淀粉水适量，花生油适量。  烹饪步骤： 1、材料处理：红椒，青椒去头，去籽斜切片。大蒜切丁备用。 2、上海青买回来后，清洗干净，然后把菜叶子和菜帮分开，滚动切片备用。（炒的时候由于菜叶和菜帮的受热程度不一样，所以需要把菜叶和菜帮分开下锅炒）。 3、煮一锅开水，先放入菜帮焯水60秒，捞出，然后再放入菜叶焯水20秒，捞出沥干水备用。 4、牛肉清洗干净后，逆纹切片。牛肉的腌制：加入1勺生抽，1小勺糖，1小勺胡椒粉抓均匀后，加适量水淀粉搅拌均匀，最后加1勺花生油搅匀后，腌制20分钟备用。  4、热锅冷油，中火爆香大蒜。调至大火，放入牛肉翻炒，炒至7-8成熟后，出锅备用。  5、另起热油锅，放入大蒜爆香。  6、调至大火，先放入菜棒翻炒。  7、放入菜叶翻炒均匀。  8、放入牛肉，大火翻炒片刻，把所有食材炒至熟透。出锅前放入红椒片，青椒片翻炒均匀。调味：加一勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，把调料都翻炒均匀后即可出锅。  好啦~这道鲜香可口的家常小炒菜-上海青炒牛肉就完成咯~上海青不仅味美，并且营养也非常丰富。它除了还有丰富的维生素，纤维素之外，还还有大量的钙元素。并且上海青草酸低，所以它的钙元素更容易被人体吸收。不喜欢喝牛奶的人士，可以通过吃上海青补充钙质。常吃还能增强人体免疫力，非常适合小孩，老人食用。  喜欢肉肉厨文章的亲们请帮忙点赞，收藏，评论，分享一下哦！肉肉厨每天会和大家分享一道家常菜和各种独家秘制配方。 |
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