 中国的美食文化虽然历史悠久博大精深，但是在中国古代，食物的种类和烹饪方式远没有现在这么丰富多样，古代的食物种类并不是很多，虽然有一些像大雁和鹿这样在今天被视为保护动物的肉在古代是可以食用的，但是在古代，本来食物种类就少，要是再因为天灾人祸遇到粮食歉收或者发生饥荒，就很无计可施了。  在古代遇到蝗灾或者兵荒马乱的时候，不乏被饿死的人，今天的中国是不会出现有人饿死的情形的，因为有些食物不容易受到天气和虫害的影响，而且产量也很高，就比如红薯这种在今天十分受欢迎的食物，红薯有很多名字。  而这其中的番薯这一称呼，就很明显地让我们知道这种食物不是中国原产的，和番茄洋葱胡椒一样都是“舶来品”。都知道红薯很有饱腹感，而且不是像青菜这样很容易遭受病虫害的植物，深埋于地下的根也不会容易被破坏，而且生长起来很容易，营养也十分丰富，不过大家可能不知道，红薯在古代引入中国后，拯救了无数中国人。  中国古代是重农抑商的，而且绝大多数时候是禁止海外贸易的，因为怕没人愿意种地，缺少粮食，影响统治者的统治。不过在中国的南方沿海地区，经常有人为了寻找出路而和国外做生意或者做海盗。在明朝就有一位叫陈振龙的人，他考取功名无望，就去菲律宾想要做生意。他在当地发现了甘薯，也就是红薯。  这种东西原产于美洲，后来陈振龙觉得这种食物很不错，就偷偷地把甘薯的藤蔓缠上绳子然后冒着生命危险偷偷地运回了中国。后来这颗甘薯的藤蔓就这样回到了中国。而当时的中国正处于大饥荒，于是在陈振龙和福建官员的努力下，进行了种植，收获后救了不少人的命。可以说，因为陈振龙，中国人的人口在后来增加了3亿。而陈振龙也因此被称为甘薯之父，一直被人们纪念。 |
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