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很多人在外面吃快餐都很喜欢吃鸡米花，但是外面很多快餐店卖的都比较贵，而且一份的分量是非常少的，其实鸡米花的制作并不算复杂。我们自己在家中就可以很轻松的制作出来，自己做营养美味又健康，还可以根据自己的口味来改变他的做法，下面我们就来看一下方法吧。
制作原料 半斤鸡肉，1个鸡蛋，适量番茄酱，面包糠，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐，料酒，生抽。 制作步骤 1.把鸡胸肉洗干净就用刀背把肉稍微剁一下，剁松一点就把肉给切成小块。为了让肉块能够更香，我们先在肉上撒一点白胡椒粉，花椒粉，倒入白酒，蛋清，盐，生抽。腌肉过程中要不断翻转，让肉的味道能够比较均匀。
2.把鸡蛋的蛋黄给打散，等肉腌好了就一块块的把肉放在淀粉里面裹上厚厚一层的淀粉。裹上了就放入蛋黄液里面翻裹，裹了就放进面包糠里面翻滚。
3.在裹的过程中，我们准备一大锅油，把油烧热到大概七成熟了就赶紧把鸡块一块块的下锅。等鸡块从油锅中下部漂到鸡块表面，就意味着鸡块被炸熟了。
4.炸鸡的时候一定要舍得用油，油如果能把鸡块给泡住那就比较合适。如果油不够，鸡块受热就不足，有的地方熟了有的地方却还没有熟。
5.准备一个干净的，没有水的盘子，就在盘子上铺一张厨房吸油纸。等鸡块一煎熟，我们就把鸡块放在吸油纸上，这样吃的时候就不会觉得太过油腻。最后再准备一个小碟子，往里面挤一点番茄酱来搭配食用就更好了。
看到这里大家都学会了鸡米花的制作过程了吗？其实还是很简单的，材料在一般的超市也都可以购买到，赶快去试试吧。 |
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