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初五“破五”吃水饺！“赶五穷”！“迎财神”！这馅饺子最好吃！ 今天初五，老话讲初五一过，“年”就结束了，人们休息得也差不多了，该进入正常的学习工作中了。初五这天女人是比较忙碌的，今天要打扫庭厨，保持整洁，扔掉没用的东西，有“赶五穷”之说法，而且按照年俗今天要吃饺子，这饺子的模样很像元宝而且和“交子”谐音，寓意吉祥，财源广进，好彩头！吃水饺，“迎财神”！吉利！
素馅饺子这样调馅，赛吃人参！鲜香味美，一次煮一锅不够吃，值得收藏！ 妈妈喜欢吃素，今天特意用白萝卜鸡蛋做馅儿，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜有赛人参的赞誉，鸡蛋更是99%都可以被人体所吸收，这两种食材搭配做饺子馅儿，营养丰富，这萝卜鸡蛋馅饺子连孩子都说这素馅饺子比肉馅还好吃，鲜香无比！一次煮一锅都不够吃～把正确的制作方法记录下来，与你分享～值得收藏，值得实践哦～
白萝卜鸡蛋馅饺子 |白萝卜鸡蛋馅水饺 准备食材： 饺子粉：500g、白萝卜：1个、鸡蛋：3个、盐：适量、大豆油：适量、 制作步骤： 1、饺子粉一边入凉水一边搅拌，搅拌到成絮状时停止加水。（温馨提示：包水饺和面用冷水，饺子皮煮出来筋道；如果想包蒸饺则需要用温水和面哦，蒸出来的饺子才口感香软）
2、然后揉成光滑的面团，放在保鲜袋里醒上20分钟。
3、现在来做馅儿，把白萝卜削去外皮，然后擦成丝。
4、往白萝卜丝中撒入适量的盐，抓拌1分钟左右倒出水汁，再把萝卜丝多成碎末备用。
5、鸡蛋液中加入少许盐搅拌均匀，锅中加入比平时炒鸡蛋多一倍的油烧热，倒入鸡蛋液后迅速搅拌成小颗粒。
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