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都说农村娃童年生活丰富，他们不像城里的孩子有那么多玩具，从小便满山满地的跑，一群小伙伴上山挖野果，下河捉泥鳅，把这些当成童年乐事的同时，也吃到了各种野生美味，如今，新一代的农村年轻人逐渐走向了城市，即使是现在的农村娃，很多也从小去了城里读书，对农村野生美味早已淡化了。以往，一些野菜是农民们充饥的主要来源，现在很多野菜早已不入大家的眼了，殊不知，许多城里人却到处寻找着这些绿色的美味。  地蚕名字的由来 天气逐渐回暖，许多植物开始冒出了新芽，农村的山中也逐渐有了生机，而农村湿地边就有这样一种植物也将慢慢生长出来，它的名字叫做“地蚕”，曾是农民的充饥野菜，如今却是城里人寻找的美味，地蚕在各地的叫法不同，在中药名字中它叫做“草石蚕”，而不同地区有不同的叫法，有的地方习惯叫它“土蛹”，还有些地区称之为甘露子、滴露、地瓜儿等，总体来看，它的叫法都是基于它的外形特征来取名的。  地蚕的特征 地蚕是一种外形十分独特的野菜，它的独特主要体现在根部，枝叶并无任何出众之处，但根部却十分白嫩，形状为螺旋形，外观与蚕蛹非常相似，因此，地蚕和土蛹的名字也就是由此而来，若是一些农民在耕作的时候无意挖出，又并不知道它是一种植物，很可能会误以为是土里的昆虫，所以有些人看到它甚至会觉得没有食欲，实际上，在条件艰苦时期，它却是许多农民们争相采摘的充饥菜之一。  地蚕属于多年生草本植物，大多在7月份到8月份开花，花朵一般较小，成一团一簇的形态，淡紫色的和粉红色居多，叶片多为卵状，边缘是规则的锯齿形，叶片的正反面都具有短短的硬毛，在《本草纲目》中有这样一段话诠释地蚕的特征。  这段话首先从外观上描述了地蚕，同时也陈述了它的育苗期及花期，以两种常见植物的特征分别描述了地蚕的花朵和种子，且告诉大家它的根部如蚕一般的形状，而它的味道和百合的味道很相似。  地蚕的食用价值 别看活地蚕的外观让某些人不太喜欢，实则它却是很多城里人喜欢的一道美食，如今无论是在网购平台上还是在农贸市场里，价格都不算便宜，比一般的蔬菜都要贵，且普通的菜市场还寻不到它的踪迹。而在日常生活中，地蚕的食用方法也很多，而大多食用方法中，煲汤是最为常见的，由于地蚕是一种很好的滋阴补血食品，所以煲汤较好的保留了它的营养价值，还有一些人将地蚕腌制食用，吃起来脆爽可口，也是一种好的食用方法。  地蚕的药用价值 前面说到地蚕是一道很好的野菜，它却还有另外一个“身份”，即它还是一种中草药材，如今很多中药店都可以买的到它的干货，笔者翻阅相关资料，汇总起来，有较多的药用功效，地蚕主治感冒、发热、咳嗽、疮毒、毒蛇咬伤，同时它清肺祛湿，健脾补虚，是一味上佳的利湿退黄药，在临床上来看，地蚕被运用于肺结核、牙龈肿痛和白带的不正常等病痛。 地蚕在我国分布很广，在农村的河边、小溪边和湿地边多有生长，在我国大部分省份也都有分布，所以若大家的身边也有地蚕，可别再只把它当做杂草除掉哦，或许它将是您餐桌上的一道美味佳肴呢。 |
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