比老干妈还香的万能调味汁配方及做法步骤!

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完美的辣椒油

必须要有浓烈香气和亮红的颜色

今天就给大家带来一道辣椒油

堪称是万能调味汁

做好了做菜做面的时候放一点

或拿来做蘸料

太有用了！

准备食材

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7汤匙红辣椒片

1大汤匙熟白芝麻

1小茶匙胡椒

1杯油

香料

1拇指大小的姜

2片香叶

3个八角

1个桂皮

3根葱白

1小茶匙胡椒

4个丁香

1小茶匙孜然

具体步骤

1

锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。

2

往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。

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3

碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。

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4

辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色，是不是很好看呢？

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END