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中国现在的美食界可以说是空前的繁荣，随着吃货这个消费群体的不断壮大，激励着越来越多的厨师开发新的菜品。每过一段时间，都会有新颖的菜品横空出世，受到很多人的追捧而成为网红食品。 说到吃货的天堂，大家第一时间想到的都会是成都，广州，但是，作为六朝古都的南京，也是有着非常深厚的美食底蕴的，一点都不输其他的地方。而说到南京的特色小吃，就不得不提到灌汤包了。灌汤包非常具有形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃的时候，就相当于把吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。 而灌汤包的吃法也非常讲究，首先夹起一个灌汤包，在油碟中轻蘸，用勺子托起，咬开一个小口，将汤汁喝完，然后把整个汤包塞进嘴里，整个过程都是种享受。但是在南京有一家店，打破了传统的吃法，因为新奇创意的吃法而吸引了不少顾客。到底是怎么样的吃法呢？ 原来这家店的招牌就是这道蟹黄汤包，可以看到，这家店的蟹黄汤包比其他店的都要大，几乎都有五六倍了，而且里面汤汁超级饱满，摇晃一下蒸笼，整个表皮都随着汤汁摇晃呢！ 而这么大的灌汤包当然不可能用筷子夹起来了，于是店家推出了全新吃法，用习惯吃！哦不，准确的来说是喝。首先用吸管在汤包上戳个洞，再把吸管插进去吸里面的汤汁。一管子扎下去，亮黄的蟹黄汤汁立马就流出来了，看着非常有食欲！赶紧吸一口别浪费了。一口下去，浓郁的汤汁和丰满的蟹黄滑入口腔，一股新鲜的感觉传遍味蕾，实在是太爽了！ 这种蟹黄汤包因为制作工艺繁琐，每天只有限量200个，来晚就吃不到了！因此很多人一下班就匆匆往店里跑，生怕买不到！不过在享受美食之余，不少顾客也发出了疑惑，这汤汁到底是怎么包在包子里的呢？有的说是用针管打进去，有的说是先打开灌汤再合上。即使是见多识广的小编也是摸不透呢。各位美食家们知道是怎么做到的吗？欢迎在下方留言告诉小编哦！ |
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