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随着年纪增长，虽然饮食上更加注意，这个不敢吃、那个不敢碰，却发现健检各项数值越来越高，很担心高血压、糖尿病、心血管疾病等等病痛找上门来？血管名医推荐了一种非常简单的饮食法，不需要餐餐精心设计菜单，就能够预防动脉硬化、高血压、肥胖和血糖飙升！ 餐前吃20粒黄豆比先吃菜更好活跃于媒体、出版许多畅销健康养生书的血管名医表示，饮食「要从黄豆开始」，一次吃25克的黄豆，大约是20粒的程度。医师表示，这种方法比先吃菜更好，自己已经实践了此种饮食法5年的时间。 为何黄豆的效果会比蔬菜好呢？关键就在于黄豆丰富的膳食纤维，黄豆含有的膳食纤维是牛蒡的3倍、高丽菜的10倍，100公克当中就含有17.9公克的膳食纤维！ 预防饭后血糖飙升还可减轻血管负担黄豆的膳食纤维可以帮助抑制之后吃进的食物中含有的脂肪和糖分，可期待预防肥胖的效果。抑制了糖分吸收，能预防饭后血糖飙升，与预防糖尿病有着正面的关联，还能减轻血管的负担，预防动脉硬化。而且，一餐当中最先吃进的食物吸收最好，黄豆当中的丰富蛋白质能帮助生成肌肉，提高基础代谢。 抗老防失智还能预防骨质疏松症此外，膳食纤维也能将盐份排出体外，对于预防高血压也有帮助。对于中、高年族群来说，黄豆是极佳的保健食材。例如黄豆中还有营养成分卵磷脂，能够帮助脑神经组织的生成，具有预防阿兹海默症的效果，皂素则能够抑制活性氧，防止老化。 医师表示，大豆含有的异黄酮成分，经癌症研究中心证实，具有降低乳癌、前列腺癌、子宫内膜疾病的风险。此外，大豆蛋白质也能显著的增加脊椎骨密度，对于停经后的女性来说，是预防骨质疏松症的优良食材。 注意：尽管黄豆是十分优良的食材，却会影响荷尔蒙，因此应避免过量食用，适量才能达到平衡荷尔蒙的效果。 《超简单蒸大豆这样做》
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