土豆丝鸡蛋饼主料: 面粉适量,土豆1只,鸡蛋2只,虾米适量,水适量,细盐少许,食用油适量,芝麻少许 做法: - 将面粉、鸡蛋、虾米、土豆丝放盆中,倒入适量水,搅拌糊状。
- 中小火平底锅加热,倒入适量油防止粘锅,倒入面糊,转小火,慢煎至一面金黄,翻面煎另一面至金黄。
- 撒入少许芝麻,饼出锅 切块,即可享用啦。
糖醋萝卜花朵主料: 萝卜1个,食用盐半勺,白砂糖1/4勺,白醋1/4勺 做法: - 萝卜去皮切半,用刀将萝卜从三分之处切开,切直刀,一片一片地切断,以此类推。
- 取一个大碗,调一个腌萝卜的汤汁,白醋一勺,白糖半勺,食盐半勺,加一些清水。
- 将切好的萝卜片放入碗內浸泡一小时,让萝卜片在腌制的过程中能够变软。
- 开始摆图案,摆好的图案就像一朵盛开的白莲花。
酱香嫩豆腐主料: 嫩豆腐一块,葱少许,蚝油两勺,生抽两勺,淀粉少许,鸡精少许,豆瓣酱一勺,水少许,油适量 做法: - 嫩豆腐用厨房用纸吸干外面水份后切成块,锅热倒入适量油,放入豆腐油炸。
- 炸至表面金黄色捞出,将蚝油 生抽 鸡精 淀粉放入碗中加入小半碗水搅拌均匀。
- 另起锅烧热倒入少许油加入豆瓣酱炒出红油,倒入兑好的酱汁烧开。
- 放入炸好的嫩豆腐大火收汁。
油渣油菜汤主料: 油菜1把,油渣50克,大葱1段,生抽1勺,盐0.5匙,鸡精1匙 做法: - 油菜洗净备用,锅中不放油,加入油渣略煸,加入葱花和生抽翻炒。
- 炒出香味后加入适量清水,水开后加入油菜,盐,鸡精,煮45秒到1分钟即可。
香椿炒鸡蛋主料: 香椿1捆,鸡蛋4个,盐1匙,植物油1勺 做法: - 香椿洗净,放入沸水中汆烫30到40秒,鸡蛋加入盐打散。
- 香椿芽捞出后沥干水,切去根部不要,然后切成段,放入蛋液中拌匀。
- 锅中热油,倒入蛋液,翻炒至蛋液凝固即可。
肉末炒冬瓜主料: 冬瓜300克,肉末120克,葱5克,蒜7克 做法: - 葱末,蒜片,冬瓜去皮切片,锅中倒油,加入蒜末,肉末,煸炒至变色。
- 倒入冬瓜片,翻炒均匀,倒入水,翻炒均匀,加入葱花,装盘即可。
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