|
如果你要来广东做客，那么肯定就会先吃到鸡，因为在广东每逢宴席鸡是必不可少的，有时候还可能是一顿宴席的主角，那么你吃过广东的酱油鸡等鸡的制作方法，肯定没有吃过和它搭配在一起的菜。 不是小编吹牛，这个菜做出来才是一绝，连酱油鸡也只能走到一边去。而且要做这个鸡一定要买新鲜的鸡千万不能买冰鲜鸡喔，如果刚好遇到休市期，那就只能等开市再买了。那么肯定有人看到这就会问，说了这么久到底是跟什么搭配呢？那便是鲍鱼。  可能很多人听到就会觉得那当然好吃啦，鲍鱼这么贵，其实不买干鲍鱼，普通的湿鲍鱼其实一点都不算贵，只需要6块钱就可以有了，普通家庭也可以吃喔。用鲍鱼焖鸡使得鸡的鲜味更上一层楼，各位吃货，马上行动起来呀。 【鲍鱼焖鸡】 主要食材：走地鸡1只、鲍鱼6只、姜3片、蒜3瓣、花生油适量、精盐适量、生粉适量、料酒适量、白糖2克、酱油适量 制作过程： 第一步：先把鸡洗干净然后切成块状，用清水浸泡出血水之后，就加入花生油和盐腌制，最好调味料下了之后就要搅拌一下喔  第二步：鲍鱼要提前在买的时候就叫商家把壳去掉，不然会很麻烦，然后就先对半切开，用生粉洗两三遍  第三步：想让鲍鱼的样式更好看，就用刀将鲍鱼切成十字花，垂直切横刀和竖刀，一定要切得均匀喔，深度要尽量是整个鲍鱼的2/3  第四步：把锅烧热之后就加上油，然后把姜片和蒜蓉都放进去  第五步：等香味飘出来之后就将鸡块倒入，翻炒  第六步：翻炒片刻之后，直接把鲍鱼也倒入，快速翻炒  第七步：待鸡肉快熟的时候就加入适量的料酒、糖、酱油调味，料酒则是除去腥味  第八步：倒入适量的温开水，盖上盖子焖煮  第九步：大概焖煮25-30分钟左右，就加上生粉兑水勾芡就完成了，要适当的再翻炒一下喔，不然会糊底  这样就完成一道鲍鱼焖鸡了，鲜味十足喔，各位喜欢的朋友可以马上行动起来喔。 |
|
|
