宫保鸡丁
1.备料:
鸡腿肉, 花椒少许, 豆瓣酱一小勺, 花生米少许,
肉切丁, 胡萝卜切丁, 黄瓜切丁,
姜切丝, 蒜切片, 葱段。
2.鸡丁的淹制:
3.调料汁:鸡丁调汁
酱油一勺、 料酒一勺、 醋一勺、 糖两勺、 生粉一小勺。
4.操作步骤:
锅里油烧热, 放花椒爆香,捞出不要。 放蒜片姜丝爆香。 放豆瓣酱炒。 倒入鸡丁翻炒。 倒入葱段翻炒。 倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。 倒入前面准备好的调料汁,焖至收汁。 倒入花生米快速翻炒, 盛起。 大功告成。 |
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