丝瓜 食材简介: 又叫天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。 丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。 丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高。 营养价值: 1、抗坏血病: 2、健脑美容: 3、抗病毒、抗过敏: 食用功效: 1、润肤美白:能美容去皱,丝瓜有“美人水”之称。 2、健脑 3、活血通络:女性多吃对调理月经有帮助。 4、解毒消肿:丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。 适用人群:一般人可食用。特别适合月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。 禁忌人群:体虚内寒、腹泻者慎食,孕妇适量。 材料:丝瓜2根、虾皮适量、葱适量、盐、油 做法: 1、虾皮清洗干净,丝瓜切滚刀状泡入盐水中,葱末备用。 2、锅中入油爆香虾皮葱末沥干丝瓜水人倒入,加适量水。 3、炖煮六七分钟,出锅加少许盐。 材料:豆干、丝瓜、盐、姜、蒜适量 做法: 1、豆干切四块,锅中热油,炸至金黄色,暂出锅。 2、锅中剩油,放入姜蒜,爆香。 3、放入丝瓜(丝瓜用盐先腌5分钟)。炒软。 4、 然后兑水。调入适量盐,焖煮一会。 材料:肋排500克、丝瓜1根、蟹味菇150克、香葱、姜、食盐适量 做法: 1、小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。 2、排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫。 3、撇去浮沫的排骨捞出。(捞排骨的时候不要关火,从中间水沸地方捞,排骨不会粘上沫子) 4、锅足够量的水,放入焯水的排骨,放香葱和姜片。大火煮沸改小火,保持水面微沸,盖上盖子熬煮。 5、大约煮40分钟后,排骨软烂,汤汁浓郁变成奶白色,拣去葱姜不要。 6、丝瓜去皮切成滚刀块,蟹味菇去根洗净。 7、放入切好的丝瓜和蟹味菇 8、加入适量食盐,再次煮五分钟,煮至丝瓜断生关火 材料:丝瓜1~2根、海米适量、蒜瓣1个,胡萝卜半根 做法: 1、丝瓜去皮切粗条、海米浸泡片刻、蒜瓣拍碎。 2、热锅、添油,下海米、蒜蓉爆香、加入胡萝卜。 3、倒进丝瓜保持旺火快速翻炒、撒少许清水、让食材快速受热。 4、调入盐、翻炒均匀即可 材料:鲫鱼1条、丝瓜1根、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量 做法: 1、鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀。 2、姜切片,蒜拍碎,香葱切末。 3、锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会,翻面煎另一面。 4、放入姜蒜煸香。加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半。 5、煮开,汤变奶白色,换小火煮30分钟。 6、空档时间,将丝瓜去皮洗净,切滚刀块。 7、加入适量盐、白糖调味,加入丝瓜煮熟。出锅撒上葱花。 提示: 由于丝瓜本身的水分很足,在添加水的适合可以稍微少一些。 今天的汤比较多,产妇吃月子餐遵循原则:食材本身的营养大于汤的,所以食材多吃,汤可以适量喝一些。 我们是帮月嫂育儿嫂 |
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