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新年新气象！ 今年终于等到🐷光宝气的猪猪年 你的配方夹里怎么少得了猪元素 这次猪妈妈就带来她两个猪宝宝 ☟  别看猪猪们外表长得憨厚老实 它们心里可都藏着一颗粉红少女心 红火龙果面团裹入蔓越莓乳酪馅 酸甜口感搭配蠢萌的外表 一秒就能俘获孩子们的心！  猪年应个景来和一甜学做一款 圆滚滚胖乎乎的呆萌猪猪包 ☟☟☟ 指导老师 台湾面包鬼才——张炳贤  入行30余年的张炳贤老师，擅长面包研发和制作，20多年的教学经验，拥有鬼一般的意志力和与众不同的烘焙执念。老师教学风格幽默轻松，认真负责，面包实操经验丰富、理论知识全面，深受学员的肯定及喜爱。 ◆ ◆ ◆ ◆ 猪猪包 ◆ ◆ ◆ ◆  - 火龙果面团 - 高筋面粉 400克 低筋面粉 100克 糖 100克 盐 5克 奶粉 20克 全蛋 75克 冰水 125克 草莓粉 15克 红火龙果 75克 新鲜酵母 15克 黄油 100克 - 火龙果乳酪馅&装饰 - 奶油奶酪 250克 红火龙果 25克 糖粉 20克 玉米淀粉 20克 蔓越莓 100克 黑可可粉/竹炭粉 适量 制作Tips: 如果是用蜜宝红火龙果，则无需另外添加草莓粉调色。 - 操作步骤 - 1 制作火龙果乳酪馅：奶油奶酪搅拌至无颗粒状后，加入火龙果果肉高速打至混合均匀。再加入糖粉和玉米淀粉的混合物搅拌均匀，最后加入蔓越莓拌匀。 2 制作面团：面团除新鲜酵母和黄油外的所有材料用慢速搅拌匀均。  3 加入新鲜酵母快速打至不沾盆后，再加入黄油快速搅拌至出膜。  任性插个广告位： 使用『海氏EAT M7厨师机』，在家里做面包也可以轻松快速打出手套膜哦~ 4 温度30-35度，湿度75%，发酵1小时后，按大猪面团80g每份和小猪25g每份分割滚圆（一只大猪搭配两只小猪），松弛20-30分钟。 ps.多余的面团可做成猪鼻子、猪耳朵和猪尾巴，冷藏备用。  5 大小猪面团擀开后包入适量的火龙果乳酪馅收口滚圆，发酵50-70分钟。  6 将大小猪面团黏上鼻子眼睛和尾巴，黑可可粉加适量的水拌匀，用牙签沾上黑可可水画出猪猪的眼睛，戳出小猪鼻孔。   7 上下火180度提前预热烤箱，关上火只开下火180度烘烤14分钟。  内藏粉红少女心的胖猪猪面包 就可以新鲜出炉啦ヽ(゜▽゜)ノ ▼ 猪猪汤圆作业品鉴会 元宵前我们给各位分享了一套 「精致的猪猪汤圆」 大家反应那是相当热烈吼 于是就诞生了一群圆滚滚的小猪猪 真的是萌得不要不要滴！ 为了不让一只猪独得恩宠 我决定将小猪仔们放出来 让大家评评哪只是这条gai上最靓的仔！ ps.由于本次“选美”竞争太激烈 只能忍痛割爱挑选出6群猪仔出来PK ▼ 1号猪仔：刚刚好 这圆滚滚的猪头和猪屁屁，这水汪汪的卡姿兰大眼睛，是群萌猪没错了！ 2号猪仔：Dream手制甜品 来就来了，还多带那么一群朋友，优秀！ 3号猪仔：棒棒糖 猪猪别睡了！快睁开你的眼睛！睁开你的眼！睁开！睁……你的眼睛呢？？？ 4号猪仔：悠扬琴子 猪猪你为什么有对大耳朵？可以借我扇扇风吗？ 5号猪仔：雅妮=Yani💖 我宣布：这是本年度最炫酷的猪猪！这梦幻的肤色，这红到发紫的腮红，注定是一只不一般的猪！ 6号猪仔：🍃韶光 佩奇？佩奇是你吗？我是你的粉丝啊啊啊啊啊~ 投票排名前三的猪爸爸猪妈妈将获得 『王后面粉混合装（高低筋随机发）』×2 |
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