|
竹笋 糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。 竹笋香菇汤 做法： 1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 2.将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。 紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。 醋味紫菜汤 做法 1.紫菜撒碎放入碗内，油条切成末、榨菜末、葱花放入碗里备用。 2.再将适量的味精、胡椒粉、熟猪油、米醋放入碗里。锅内放入清烧开煮沸倒入碗内拌匀即可。 黑木耳 黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。 香菇黑木耳蒸鸡 做法 1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。 2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。 糖尿病专家提醒：在糖尿病专家血糖控制不理想时，最好不要吃元宵。即使是无糖元宵，糖尿病患者也最好不要吃，如确实要吃就吃一两个意思一下，而且要减主食，吃元宵前、后，最好测个血糖，如果血糖过高一定要找医生哦~ |
|
|
