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导语：鸡蛋这样做有提神醒脑，消除疲劳，防癌抗癌，消炎杀菌的功效 一说到鸡蛋大家都知道鸡蛋内含有丰富的蛋白质，和人体所需要的维生素等营养物质，鸡蛋被称之为“理想的营养库”。常吃鸡蛋的话还能够保持很好的身材，鸡蛋中的蛋黄还有助于增强人体记忆力，鸡蛋还曾被营养学家称之为“完全蛋白质模式”，如果我们能够坚持吃鸡蛋的话，还能够延年益寿。 既然鸡蛋对人体有着这么多的好处，那么怎么加工鸡蛋孩子们才最喜欢吃呢？由于人们的生活水平不断提高，所以越来越多的妈妈经常会给自己的孩子做鸡蛋羹或者是鸡蛋糕等等，不知道大家是否还记得五香蛋呢？其实五香蛋就是把鸡蛋和茶叶煮在一起，由于茶叶中有咖啡因，所以常吃五香蛋的话有提神醒脑，消除人体疲劳的功效。而五香蛋在日常生活中被人们称之为的茶叶蛋，由于茶叶蛋中有一种物质叫做氟化物，所以常吃茶叶蛋的话还能帮助我们预防牙齿疾病，此外茶叶还能够起到防癌抗癌，消炎杀菌的功效，那么我们学习学习茶叶蛋的制作。 茶叶蛋的制作： 准备食材：鸡蛋9个，茶叶适量；辅料：八角适量，桂皮少许，花椒少许，香叶少许，老抽适量，盐适量； 制作步骤： 第一步：首先起锅烧水，将备好的鸡蛋煮熟（如果家里有煮蛋器的话，就用煮蛋器这样的话能够省时又省力）； 第二步：将煮好的鸡蛋取出来后，再用汤勺敲打鸡蛋皮，直到鸡蛋皮被敲出裂缝； 第三步：起锅烧水，水中放入少许的桂皮，少许的花椒，少许的香叶，少许的八角，再加入适量的茶叶后，开火煮沸； 第四步：等汤汁煮开后，再加入少许的盐和少许的老抽，最后放入有裂缝的熟鸡蛋一起煮沸； 第五步：待汤汁再次滚开后，盖上锅盖小火焖煮20分钟左右后关火即可； 第六步：关火后依旧让鸡蛋浸泡在汤汁中10个小时左右即可，当鸡蛋变色后就可以食用了，香喷喷的家常茶叶蛋就制作好了。 烹饪小技巧： 1、煮沸后浸泡裂缝的鸡蛋时最好浸泡一整碗，这样制作出来的茶叶蛋才能更加入味；这里的茶叶根据个人的口味来定； 2、煮鸡蛋的香料也可以依个人口味而定，这样煮出来的茶叶蛋的口感更加好；煮鸡蛋的话待水开以后用小火慢煮即可； 3、煮茶叶蛋的时候一定要带壳煮沸，如果去掉蛋壳的话，那么制作出来的茶叶蛋就过于咸了，影响茶叶蛋的口感； 4、存储鸡蛋的话最好用保鲜膜包住鸡蛋放入冷藏中即可，不要为了干净清洗鸡蛋外壳，这样做很容易让鸡蛋有细菌的滋生。 5、鸡蛋不要再用白水煮着吃了，加上茶叶做茶叶蛋，茶香浓郁鲜香可口 |
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