|
每一个城市里的每一个人都有自己的生活。而美食往往是最能代表那座城的。从美食中得到的不仅仅是味道，还能体会到那儿的生活。今天，小编就带各位来看看江苏的美食、生活吧！江苏临近海边，湖泊众多，地势平坦。江苏省不冷也不热，很适合人居住，处在交界处，因此江苏具有南北两地的气候特征。  江苏的水产也很丰富，种类非常多，而作为八大菜系之一的苏菜就具有以下特征：制作方法多样，多以煨焐焖炖为主；用料多是虾，鱼，大闸蟹各类海鲜；菜品多是追求本味，味鲜而淡；菜式多样，形式美丽，要是全都吃过那肯定是“土豪”。“民以食为天”，而美食又往往让人更为享受。就让小编来带你看看苏菜给我们带来的享受吧！  1.地锅鸡 小编对这道菜的印象可谓是念念不忘啊！小编大学的时候，学校的食堂里面就有这道菜。虽然没有那么正宗，但就那样也让小编垂涎不止。地锅鸡作为一道淮海地区很早就有的食物，起源于江苏省的北边儿。据说是在微山湖一个船夫累了，在休息的时候就根据附近的材料就地取材做出的一道菜。用一个小铁锅，加入一些菜，土豆，鸡肉炖在一起。用泥涂在锅的周边，再在锅的内里边贴上一圈葱油饼。糯糯的土豆，浓浓的汤汁，美味的鸡肉碰撞在一起都可以评选年度最佳CP了。特别的好吃，饼因为沾了菜汤，有了菜的味道，而菜又因为饼不显得那么的单一。口感被丰富了起来。  2.太湖银鱼 太湖银鱼体态悠长，色泽如银，因此而得明。银鱼与白虾，白水鱼被誉为“太湖三宝”。银鱼由于细长，它的肉质紧密，鲜美且无刺无鳞无骨无肠。银鱼除了肉质鲜美，还富含营养。蛋白质、铁、钙、核黄素都很丰富。银鱼有多种做法，可以做汤羹，可以晒干做成鱼干，还可以炸或者和其他的菜一起炒。不管哪种做法，都很好吃哟！  3.松鼠鳜鱼 小编发现很多人对松鼠鳜鱼的印象就是很臭。但是小编想说，这样的想法不能有哟！你会因此错过一道美味的。据说，是清朝有一个皇帝远下江南，苏州那时候就有了“松鼠鱼”，这时这道菜还没用鳜鱼，而是用别的鱼做的。皇帝品尝过后，感觉真的很好吃，它就在后面出名了。这道菜成形之后，形状和松鼠很像，表面的颜色很红润，刺还很少很软。而也有称其为桂鱼，取“蟾宫折桂”之意。  4.阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产。由于公母的差别，最好的食用时期也不一样。雄蟹多以十月为佳，而雌蟹则是九月。这时候是性腺发育的最好的时候。大闸蟹体型大肉多，活力还很强，肉是很细的那种，很有弹性。煮熟后的大闸蟹雌的黄澄澄的如金，雄的肉如白玉，肉质细嫩而又鲜美。  5.秦淮八绝 秦淮八绝是南京，古为金陵的夫子庙的八种小吃。因为做工精细，味道多样，色香而美，选料考究，味道特别而出名。荣毅仁曾在夫子庙品尝后，写了一条横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。现在也有很多人慕名而去吃秦淮八绝。  6.盐水鸭 盐水鸭是一种金陵菜，是其代表之一。盐水鸭极其出名，到现在也有很多年的历史了。做盐水鸭一般是选择比较瘦些的鸭子，具有嫩，酥，香的特点。鸭皮白皙而肉嫩且肥而不腻、香鲜味美。而在农历八月前后，在桂花盛开的季节制作的盐水鸭色、香、味儿最佳，名为“桂 花鸭”。  7.蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是非常出名的扬州当地的特色菜。据传，这个菜始于隋朝。狮子头不仅可以煎炸，还可以清炖，因为清蒸肉更细腻而且鲜美，所以清炖比红烧在当地更受欢迎。就比如“蟹粉狮子头”。糯米中和了肉的油腻，蟹肉和猪肉的混搭又丰富了口号。可谓美味无比了！  8.盱眙龙虾 盱眙龙虾是淮安市盱眙县的一种特产，具有鲜、麻、辣的特点。龙虾的壳色泽鲜美，肉质肥而鲜美，龙虾外面很干净，脏东西比起别的龙虾要少一些。这种的龙虾的活力很强，从而使肉质很紧实。口感Q弹，像是美妙的符号般在口中跳跃。江苏的美食还有很多，小编最喜欢的就是那龙虾了，在平时也是能给吃到的，但是却不比这里的好吃，也许是个人口味的不一样吧，小编对这里的龙虾格外的喜欢，每隔那么几个月就会来这里，可以说是完全的痴迷了。不知道这些美食是不是也把你迷住了呢？是不是忍不住咽口水了呐？想要成为“土豪”，那就快去品尝这些美食吧，让幸福感满满扑面而来！ |
|
|
