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相信大家对五花肉都不陌生，五花肉一般是猪的腹部组织留下的肉。五花肉是一种很有营养的食材，可以和很多食物搭配制作出不同美味的菜肴，很多人会觉得五花肉油比较大，吃起来比较油腻。其实，五花肉本身就是一道很好的食材，下面就为大家推荐到有关五花肉食材制作出的美味佳肴。 【1】准备食材 猪肉，大蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，味精，食盐，食用油，蒜苗。 【2】制作流程一 首先先将猪肉在清水中清洗干净，捞出沥干水分后切成薄片儿。蒜苗去除杂叶，放入清水中清洗干净，切成小段儿。 【3】制作流程二 锅中加入少许油，油热后将切好的五花肉片倒入锅中，快速翻炒。当五花肉炒出油，五花肉炒至六成熟时，倒入两勺豆瓣酱，翻炒均匀，使豆瓣酱的颜色和五花肉混合均匀，然后将油锅中多余的油滤出，倒入切好的蒜苗，快速翻炒，翻炒一分钟左右，蒜苗炒熟后加入少许味精，撒上少许盐提味。即可关火出锅装盘食用。 【4】烹饪小贴士 由于五花肉比较肥，油比较多，切五花肉的时候，肉片不要太厚，切的薄一点，五花肉在锅中翻炒的时候，多炒一段时间使五花肉稍微变硬，这样吃起的味道更好。同时由于豆瓣酱本身比较咸，在最后翻炒的时候，可以根据自己的口味选择是否添加盐调味。 【5】营养价值 五花肉虽然脂肪含量比较多，但是五花肉是一种营养价值很高的肉类，五花肉中含有丰富的优质蛋白和人体所需的氨基酸，五花肉可以提供人体所需的血红素，改善缺铁性贫血。同时五花肉中的蛋白质作为优质蛋白质，所含的氨基酸数量多，多为人体容易消化吸收的蛋白质。  |
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