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随着生活条件的提高，现在大家都非常的喜欢吃一些营养又美味的食物，对于那些口感不好的食物，吃过一次之后就不会想再吃第2次了，其实有些食材虽然口感并不是很好，但我们不能否定的是它的营养价值，用不同的烹饪方法做出来了之后，味道一样的可口美味，就像这种粗粮，很多人忽略了它，但是它的营养价值非常的高，不仅含有丰富的蛋白质，各种的维生素，而且还有很多的矿物元素，这种粗粮就是玉米面了。
玉米面就是有玉米粒年磨成的粉，在爸爸妈妈小的时候，玉米面也是主要的粮食之一，但是现在很多人都不喜欢吃玉米面，因为玉米面的口感比较得涩，所以很多人不喜欢它的口感，甚至有不少的年轻人和00后和10后的孩子都没有吃过玉米面，但今天要告诉大家的是，玉米面非常的营养，偶尔的吃一吃也是能给我们身体带来很多的好处和营养的。
玉米面中含有丰富的营养保健物质，而且它其中含有的维生素含量也是非常的高，甚至比我们经常吃得到稻米和小卖都要高出5~10倍，玉米面中含有膳食纤维，也是可促进肠胃消化吸收的，对于预防便秘也是有着一定的帮助作用，所以在日常生活中，大家还是要经常吃一些玉米面的，在吃玉米面的时候，和面粉结合在一起就会中和玉米面的涩感，不管是用来蒸馒头还是做发糕都是很好吃的，接下来就教大家用玉米面做发糕，我家孩子早餐就爱吃玉米面发糕，蓬松香甜的比蛋糕还好吃。
玉米面发糕 食材：玉米面粉300克，普通面粉300克，奶粉20克，干酵母8克，红枣，玉米油，鸡蛋2个，白砂糖80克。 我们先把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，然后再把酵母用温水化开，温水的温度在35度45度之间就可以了，然后把玉米面粉和普通面粉都放入一个干净的盆中，搅拌均匀再放入白糖和奶粉，把搅散的鸡蛋液也倒入面粉中，搅拌均匀之后，在把化开的酵母水倒入面粉中，搅拌成粘稠的面糊。
家里有模具的，可以把搅拌好的面糊倒入模具中，如果没有模具的也是可以准备一个干净的盆，在盆里刷上一层油，然后把面糊倒入盘中，用铲子把面糊的表面抹匀，接着锅中放入温水，再把装有面糊的盆放入蒸屉中发酵25分钟，然后再放入红枣碎，或者是果圃之类的，大火蒸半个小时，取出稍凉后倒扣，玉米面发糕就做好了。很多人忽略了玉米面这种“粗粮”，加2个鸡蛋一蒸，蓬松香甜，孩子早餐就爱吃它！ |
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