说起白萝卜，恐怕没有人不认识它，但是要说萝卜有什么营养价值，恐怕知道的人就不多了。白萝卜在民间俗称“小人参”，从它的名字来看，就可以看出它是一种什么样的蔬菜。因为萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，所以多吃萝卜可以提高人体的免疫力，预防疾病。而且萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞咽癌细胞，而且萝卜中含有的多种酶有预防癌症的功效。
在这个纷乱嘈杂的社会，我们多吃一点萝卜，就会给自己和家人带去一点保障。而且，白萝卜很便宜，二丫今天买了一个大萝卜，才花了1.5元。今天二丫给大家带来的是凉拌萝卜丝，简单好做，营养搭配，好吃不贵。
【凉拌萝卜丝】
准备食材：白萝卜、红萝卜、青椒、食用油、干辣椒、十三香、花椒面、盐、生抽、陈醋
步骤：
1、准备白萝卜、胡萝卜、青椒。白萝卜和胡萝卜要去皮。
2、白萝卜切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝备用
3、白萝卜丝中放入一勺盐，腌制10分钟，出一下水分
4、倒掉白萝卜用盐逼出来的水分
5、蒜切小块，放在萝卜丝上
6、放入半勺十三香、少半勺花椒粉、适量盐
7、锅中热油放入切碎的干辣椒
8、油热后，把热油浇在蒜和调料上，让蒜味和调料味充分的发挥出来
9、放入一勺生抽
10、放入三勺陈醋
11、一道美味的菜肴就做好了。
是不是很简单啊，儿子和老公都点赞，要求明天继续做，这道菜不仅营养丰富，做法简单，而且还开胃下饭，在干燥的春天吃这道菜是最适合不过了。无论是大人还是小孩都应该多吃萝卜，提高人体的免疫力，就不会生病。
二丫心得：
1、第一次用盐腌制萝卜的时候，稍微放一点就可以，要不然怕萝卜会咸。
2、这道菜在冰箱中冷藏两个小时后食用，味道更佳
3、胡萝卜和青椒是起颜色搭配的，如果不喜欢吃，也可以不放。
