 奥利奥软曲奇 高筋面粉90g 玉米淀粉10g 奶粉15g 全蛋液18g 淡奶油25g 黄油55g 糖粉25g 奥利奥碎40g 小苏打1g 制作方法： 1、 开高速把黄油打散； 2、 加入糖粉拌至无干粉，开高速打匀； 3、 隔温水把黄油打至顺滑，离开温水； 4、 继续高速打发黄油至膨大发白； 5、 加入蛋液打匀，加入淡奶油打匀； 6、 加入奶粉、过筛后的粉类拌匀，加入奥利奥碎拌匀； 7、 面团覆盖保鲜膜，冷藏半小时； 8、 面团分成6份，整形，放进模具，可以在表面装一些奥利奥碎； 9、 模具垫烤盘，放烤箱中层170-180度烤13-17分钟； 10、 出炉后放至温热（或放凉）脱模，完全冷却后，密封保存。 肉松软曲奇 高筋面粉95g 玉米淀粉10g 奶粉15g 全蛋液18g 淡奶油25g 黄油55g 糖粉25g 肉松40g 小苏打1g 制作方法： 1、 开高速把黄油打散； 2、 加入糖粉拌至无干粉，开高速打匀； 3、 隔温水把黄油打至顺滑，离开温水； 4、 继续高速打发黄油至膨大发白； 5、 加入蛋液打匀，加入淡奶油打匀； 6、 加入奶粉、过筛后的粉类拌匀，加入肉松拌匀； 7、 面团覆盖保鲜膜，冷藏半小时； 8、 面团分成6份，整形，放进模具； 9、 模具垫烤盘，放烤箱中层170-180度烤13-17分钟； 10、 出炉后放至温热（或放凉）脱模，完全冷却后，密封保存。 |
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