 室温:20.4度湿度:28% 制作方法： 材料（约16个） 麻薯预拌粉 200克 奶粉 5克 盐 2克 可可粉 10克 牛奶 91克 鸡蛋 92克 黄油 40克 耐高温巧克力豆 40克 馅料 淡奶油 200克 糖 20克 可可粉 2克 奥利奥饼干碎 适量 制作步骤：  1.粉类(预拌粉、可可粉、奶粉、盐)放入打蛋盆。  2.加入牛奶。  3.加入蛋液。  4.将其混匀，至无干粉颗粒。  5.加入软化黄油。  6.像搓衣服一样，将黄油揉进面团里，大概三五分钟即可，不要揉过了，会越揉越粘，还会导致不空心。刚开始粘手，后面就基本不粘手了。  7.加入巧克力豆。  8.揉匀。  9.每个约30克左右，搓圆。  10.预热烤箱。表面喷水喷水喷水。 11.放入烤箱。上下火175度，中下层烤约25-30分钟，及时加盖锡纸。 12.大概18分钟左右膨胀起来了。 13.出炉啦 14.切面 15.近图 16.淡奶油加糖粉，打至刚刚出现纹路，约6分发，加入可可粉和饼干碎，打至9-10分，装入裱花袋。馅料可以选择淡奶油、卡仕达、乳酪、酸奶馅，随自己喜好。 17.在底部戳一个小口，挤入淡奶油即可。 TIPS: 揉面时间很快，不要揉过，也是导致不空心的一个原因。揉过了，面也会越来越粘。 |
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