美贝蒸蛋By 万山红 配料： 美贝 适量、鸡蛋 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、黄酒 适量 烹饪步骤： 1.美贝先用淡盐水浸泡半天，让其吐沙。 2.锅里加水，放入葱姜丝和黄酒去腥，放入美贝焯烫。 3.待美贝开口捞出备用。 4.鸡蛋两个加入120克的水。 5.加盐和胡椒粉，充分搅打均匀。 6.过筛让蛋液更细腻。 7.把美贝摆入碗里，倒入蛋液。 8.表面覆盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎小孔跑汽，开水上锅蒸10分钟，不要打开锅盖，再焖3分钟左右。 9.打开后再倒上一点生抽，也可以放一点香葱 10.挖开看看，只看看鸡蛋羹，很细腻吧。
烹饪小贴士： 1、蛋液一定要过筛，这样才能保证蒸好的蛋羹更细腻丝滑； 2、鸡蛋中的蛋白质和钙质元素极高，常吃鸡蛋可以起到一定的增强免疫力和促进骨骼生长的功效； 3、鸡蛋中含有丰富的氨基酸，常吃鸡蛋可以起到很好的抗病能力； 4、贝壳中含有丰富的铁质元素，铁是人体中血细胞的重要组成成分，常吃贝壳制品可以起到预防贫血症的功效； 5、贝壳中含有丰富的微量元素且其中碳酸钙的含量极高，常吃贝壳制品可以起到一定的增强体质以及强身健体的功效。 各位宝宝们平时宴客都会做哪些菜呢？ |
|
|
